Siapa Sangka, Belalang Goreng (Chapuline) Ternyata Punya Banyak Nutrisi dan Manfaat untuk Kesehatan

Mereka juga sangat direkomendasikan karena kandungan vitamin dan protein A, B, dan C yang tinggi. Mereka bahkan lebih kaya protein daripada susu dan ikan, ditambah lagi mereka memberikan lebih banyak energi daripada gandum. Chapulines juga kaya serat dan menyediakan magnesium, kalsium, dan seng.

Dokter José Pino, dari UNAM, telah menyatakan bahwa “chapulines adalah 62,93% total protein, di mana 89,63% dapat dicerna.” Karena itu, serangga ini mudah dicerna dan membantu meningkatkan pencernaan.

Selain itu, menelan serangga mengurangi kemungkinan berkembangnya penyakit zoonosis seperti H1N1, infeksi E. coli, dan salmonella, antara lain ditularkan dari hewan ke manusia.

Namun, Fernanda Alvarado menunjukkan bahwa, meskipun serangga memiliki nilai gizi yang sangat tinggi, seseorang harus menelannya dalam jumlah yang sangat besar untuk menutupi semua nutrisi yang diperlukan dibandingkan dengan porsi daging.

Meskipun demikian, chapuline, ulat sagu, telur semut, kalajengking, dan serangga lainnya sangat cocok untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh manusia.

Wadidaw, ternyata banyak serangga lainnya yang juga punya kandungan gizi tinggi. Agak ekstrem ya kalau untuk ulat dan kalajengking.