Resep Sop Kambing Bening Plus Sambal, Gampang Banget Dibikin Di Rumah

Siap??

Sediakan Bahan:

1 kg daging kambing bertulang, potong sesuai selera.

2,5 liter air

1 biji pala, memarkan 

8 butir cengkih

5 cm kayu manis

6 lembar daun jeruk

10 cm jahe, memarkan

5 cm lengkuas, memarkan

3 tomat segar potong sesuai selera

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

2 sdm minyak goreng

Irisan 10 siung bawang merah

Bahan pelengkap:

Irisan daun bawang

Irisan seledri

Bawang goreng

Kecap manis

Emping goreng

Sambal rebus

Bahan untuk sambal rebus:

8 buah cabai merah besar

10 buah cabai rawit merah

1 sdt garam

Cara bikinnya nih:

1. Rebus potongan daging kambing dengan pala, cengkih, kayu manis, daun jeruk, jahe yang dimemarkan, dan lengkuas yang dimemarkan hingga lunak. Kalau airnya menyusut, tambahkan lagi hingga tetap berjumlah 1,5 liter ya. Jangan sampai lupa terus airnya habis, nanti gosong.

2. Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah sampek ada aroma harum, masukkan ke dalam kaldu, tambahkan garam, merica bubuk, didihkan lagi lalu angkat dari kompor.

3. Bikin sambal rebusnya gengs biar tambah mantap. Caranya rebus cabai merah besar, cabai rawit merah, haluskan, tambahkan garam. Angkat dan sisihkan.

4 Siapkan mangkuk saji, beri potongan tomat, tuangkan sop kambing, taburi dengan irisan daun bawang, irisan seledri dan emping goreng. Tamah sama kecap manis dan sambel sesuai selera.

Siap deh dihidangkan atau kamu nikmati bersama kawan atau keluarga. Lebih seru lagi kalau masaknya bareng-bareng sambil menikmati waktu liburan.

Selamat mencoba! Semoga berhasil ya....