Resep Sarapan Sehat dan Unik, Bolu Sawi Aroma Pandan

Bolu merupakan makanan yang banyak disukai orang. Selain praktis, tentu juga mudah membuatnya. Jika biasanya bolu dibuat dengan rasa yang biasa saja seperti coklat atau keju, maka apa jadinya kalau bolu dibuat dari sawi, ya?

Tentu sudah bukan rahasia lagi jika sawi sering dijadikan olahan makanan sehat seperti jus atau direbus. Nah, uniknya kini sawi diolah menjadi makanan yang manis dan lembut. Bolu Sawi Aroma Pandan adalah salah satu resep kue bolu sawi yang wajib dicoba, nih Bunda. 

Kini saatnya berkreasi dengan campuran sayur yang pastinya akan menambah vitamin dan gizi pada olahan kue bolu tersebut. Sungguh perpaduan antara sayuran dan olahan kue yang unik dan lezat. Berikut resepnya dilansir dari Dapur Kobe, Jumat (8/10/2021):

Bahan 1:

• 60 gr gula pasir

• 1 butir kuning telur

• 3 butir telur

• 50 ml jus sawi

• 1/2 sendok teh emulsifier (TBM)

• 5 tetes pasta pandan

Bahan 2: 

• 2 bungkus Kobe Tepung Pisang Goreng Crispy (75 gr)

• 2 sendok makan maizena

• 1 bungkus susu bubuk (40 gr)

• 1/2 sendok teh baking powder

Bahan 3: 

• 40 gr margarin

• 50 gr butter

• selai blueberry secukupnya

Cara membuat: 

1. Campur semua bahan 2. Aduk rata dan ayak. Sisihkan.

2. Lelehkan bahan 3. Sisihkan.

3. Kocok gula pasir dan telur sampai halus. 

4. Tambahkan jus sawi dan pasta pandan. Kocok kembali sampai lembut.

5. Tambahkan emulsifier (TBM) dan kocok dengan kecepatan sedang.

6. Masukkan bahan 2 yang sudah diayak perlahan-lahan. Aduk dengan spatula. Jika sudah tercampur rata, tambahkan bahan 3 yang sudah dilelehkan. Aduk rata.

7. Masukkan ke dalam loyang berukuran 20cm x 10cm x 5cm yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.

8. Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat selama 40 menit.

9.Angkat dan dinginkan. Potong menjadi 2 bagian. Olesi potongan kue pertama dengan selai blueberry. Tumpuk kembali dengan potongan kue kedua.

10. Iris bagian samping kue hingga kue menjadi rata. Potong sesuai selera.

11. Hidangkan Bolu Sawi Aroma Pandan bersama segelas teh hangat.