Resep Opor Ayam Kuning Sederhana, Cocok untuk Lauk Makan Siang di Rumah

Bahan Rempah Daun: 

2 batang serai yang dimemarkan 

2 lembar daun salam 

5 lembar daun jeruk purut

Langkah-Langkah:

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis lalu sisihkan. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan ayam ke dalam rebusan air. Biarkan air kembali mendidih dan ayam matang. Masukan semua rempah bahan daun.

2. Selagi menunggu ayam matang, panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian, masukan ke dalam panci yang berisi ayam rebus. Aduk hingga merata.

3. Tuang santan instan ke dalamnya lalu aduk kembali hingga rata. Biarkan rebusan ayam mendidih. Setelah itu, koreksi rasa. Jika menurut Bunda rasa asin masih kurang, tambahkan garam sesuai selera. Jika rasa asin sudah pas, opor ayam sudah bisa diangkat.

4. Hidangkan opor ayam dengan memberi taburan bawang goreng sesuai dengan selera. Opor ayam telah siap untuk dinikmati.

Bunda dan keluarga bisa menyantap opor ayam menggunakan nasi, ketupat, ataupun lontong dalam keadaan hangat.