Resep Nasi Goreng Babat Khas Semarang yang Medok dan Nikmat

Nasi goreng babat khas Semarang memang punya cita rasa yang khas dan lezat! Babat yang digunakan memberikan tekstur kenyal dan rasa gurih yang kaya. Berikut adalah resep nasi goreng babat Semarang yang bisa kamu coba di rumah:

Resep Nasi Goreng Babat Khas Semarang

Bahan-bahan:

- 1 piring nasi putih dingin (lebih baik kalau nasi sisa semalam)

- 200 gram babat (bersihkan dan rebus hingga empuk, lalu iris tipis)

- 2 sdm minyak untuk menumis

- 1 sdm margarin (opsional, untuk rasa gurih)

Bumbu Halus:

- 4 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 buah cabai merah keriting (bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera pedas)

- 2 buah cabai rawit (optional, sesuai selera)

- 2 cm kunyit segar (atau bisa pakai kunyit bubuk)

- 1 cm jahe

- 2 butir kemiri (sangrai)

- 1 sdt terasi (opsional, kalau suka)

Bahan Tambahan:

- 1 butir telur (kocok lepas)

- 1 sdt kecap manis

- 1/2 sdt kecap asin

- 1 sdt saus tiram

- Garam dan lada secukupnya

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 1 sdm bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Rebus babat dalam air mendidih hingga empuk (sekitar 1-2 jam) dan potong tipis-tipis setelah itu. Kamu bisa merebusnya dengan sedikit daun salam dan serai agar lebih harum.

2. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Panaskan minyak dan margarin di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Kalau suka, bisa tambahkan sedikit terasi untuk aroma yang lebih khas.

3. Setelah bumbu harum, masukkan irisan babat ke dalam wajan. Tumis hingga babat berubah warna dan sedikit kering. Sesuaikan rasa dengan menambahkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram.

4. Geser babat ke sisi wajan, lalu masukkan telur yang sudah dikocok. Aduk-aduk hingga telur matang dan tercampur rata dengan bumbu.

5. Masukkan nasi dingin ke dalam wajan, aduk rata dengan semua bahan. Pastikan nasi tercampur dengan bumbu hingga merata.

6. Tambahkan garam, lada, dan kecap manis secukupnya. Aduk rata, dan cicipi. Sesuaikan rasa sesuai selera.

7. Terakhir, tambahkan daun bawang yang sudah diiris halus dan bawang goreng untuk taburan. Aduk kembali dan sajikan.

8. Nasi goreng babat khas Semarang siap disantap. Kamu bisa menambah pelengkap seperti acar timun, kerupuk, atau sambal untuk menambah kenikmatan.