Resep Japanese Cheese Cake Yang Viral Khusus Untuk Pemula, Tanpa Oven Tanpa Loyang Cukup Pakai 1 Telur Saja

Cara Membuat Japanese Cheese Cake:

- Siapkan air mendidih lalu tumpangkan mangkuk kaca atau stainless steel ke dalam air panas.

- Kemudian masukkan susu cair, cream cheese dan unsalted butter. Aduk sambil ditekan-tekan sampai semua bahan menyatu dan halus.

- Tambahkan tepung terigu namun sebelumnya ayak terlebih dahulu agar tidak ada yang bergerindil. Lalu aduk sampai rata dan sisihkan sebentar.

- Di mangkuk yang berbeda, pisahkan putih dan kuning telur. Kemudian masukkan kuning telur ke adonan dan aduk kembali sampai tercampur rata.

- Saring adonan supaya halus. Sebenarnya, tidak masalah jika kamu tidak ingin menyaring adonan. Namun nanti hasilnya jadi tidak rata. Kemudian sisihkan adonan sebentar.

- Kocok menggunakan mixer putih telur sisanya. Mixer sampai putih telur berbusa baru tambahkan gula. Masukkan gulanya sedikit-sedikit sampai tiga tahap dengan diberi jeda 15 sampai 30 detik.

- Jika semua gula sudah dimasukkan, kocok terus putih telur sampai kaku dan kental. Kamu juga boleh menaikkan kecepatannya.

- Masukkan 1/3 kocokan putih telur lalu masukkan ke adonan kuning telur yang sudah kita buat sebelumnya. Aduk sampai tercampur rata.

- Setelahnya, masukkan kembali 1/3 kocokan telur dan aduk kembali. Kemudian tambahkan lagi 1/3 sisa adonan lalu aduk perlahan dan hati-hati. Pastikan tidak ada endapan kuning telur di dasar wadah ya!

- Sebelumnya, kamu perlu memanaskan wajan anti lengket yang sudah diolesi tipis minyak goreng. Gunakan api kompor yang paling kecil.

Catatan: kalau teflonnya tipis, disarankan untuk dialasi seng atau logam tipis lainnya.

- Masukkan cetakan kertas berukuran diameter 7-8 cm dan tinggi 5-6 cm. Masukkan adonan ke dalam cetakan, jangan sampai penuh ya, cukup 3/4 cetakan saja.

- Kemudian tutup pancinya dan panggang selama 12 sampai 15 menit. Setelah 12 menit, balik adonan menggunakan spatula.

- Lalu, tutup dan panggang lagi selama 12-15 menit atau sampai matang. Jika sudah, cek bagian bawah kue. Jika sudah coklat, lalu angkat dan lepaskan cetakan dengan hati-hati. Japanese Cheese Cake pun siap dinikmati.