Resep Hee Pan Ubi Ungu, Kue Kukus Tradisional Hakka yang Empuk dan Chewy

Bunda punya persediaan ubi ungu di rumah? Bikin hee pan, yuk. Apaan tuh hee pan? Perlu Bunda tau, hee pan sendiri adalah jajanan khas Hakka yang terbuat dari ketan dan ubi. Rasanya manis dan bertekstur kenyal saat digigit.

Bagaimana cara membuat hee pan yang lembut, empuk, dan kenyal? Berikut ini resep yang bisa dicoba Bunda-Bunda di rumah.

Bahan-Bahan:

100 gram ubi ungu

100 gram tepung terigu serbaguna

50 gram tepung ketan

50 gram gula pasir

2 sendok teh ragi/fermipan

80 ml air atau secukupnya

10 ml margarin cair/minyak sayur

minyak goreng secukupnya

daun pisang secukupnya, potong 10×10 cm