Resep Abon Sapi Kering Yang Gurih Dan Tahan Lama, Cocok Buat Ide Olahan Daging Kurban Idul Adha

1. Panaskan cukup banyak air di panci dan biarkan sampai mendidih. Kemudian, masukkan daging sapi yang sudah dibersihkan dan rebus sebentar. 

2. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas ke dalam rebusan daging. Biarkan daging sapi termasak hingga matang dan terasa empuk. 

3. Jika sudah dirasa matang, segera angkat daging dan tiriskan. Biarkan sampai dingin lalu suwir-suwir daging dan sisihkan terlebih dahulu. 

4. Selanjutnya, haluskan bumbu dengan memasukkan bawang putih, bawang merah, jahe, dan ketumbar ke dalam blender. Haluskan semua bahan sampai lembut.

5. Setelah itu, panaskan sedikit minyak di wajan. Tuang bumbu halus dan tumis sampai matang. Masukkan irisan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu dan masak hingga harum.

6. Saat bumbu hampir matang, masukkan suwiran daging ke dalamnya. Aduk sesekali sampai semua daging terbaluri bumbu secara merata.

7. Masukkan bumbu berupa garam dan gula merah. Aduk kembali sampai daging kering layaknya abon. Usahakan untuk terus diaduk, jangan berhenti agar tidak ada bagian daging yang hangus. 

8. Setelahnya, tuang banyak minyak ke dalam wajan, lalu panaskan sampai benar-benar mendidih. Goreng abon sampai mengering.

9. Kalau sudah, segera angkat dan tiriskan. Abon sapi tanpa santan siap disajikan atau disimpan dalam wadah.

Demikian cara praktis membuat abon sapi tanpa santan yang nikmat dan gurih serta tahan lama. Mudah bukan? Selamat mencoba!