Rahasia Mengolah Kangkung Agar Masakan Sayur Ini Lezat Maksimal

3. Potong kangkung dengan ukuran seragam

Rahasia mengolah sayur kangkung agar lezat maksimal (food.detik.com)

Agar semua bagian kangkung mateng bersamaan saat dimasak, usahakan untuk memotong kangkung dengan ukuran yang seragam. Belah batang kangkung menjadi dua bagian untuk mendapat potongan yang maksimal. Membelah batang kangkung juga menjadi cara untuk menyingkirkan ulat atau telur ulat kangkung.

4. Rendam kangkung di dalam air

Rahasia mengolah sayur kangkung agar lezat maksimal (food.detik.com)

Sebelum dimasak, kangkung yang sudah di potong seragam ukuran tadi baiknay direndam di wadah berisi air bersih yang sudah dicampur 1-2 sdm garam. Biarkan selama 5-10 menit, lalu tiriskan. Tujuannya adalah untuk membersihkan kotoran dan membuat tekstur kangkung renyah, nggak terlalu lembek.

5. Rebus sebentar, tiriskan, lalu masukkan ke dalam wadah berisi air es

Rahasia mengolah sayur kangkung agar lezat maksimal (doktersehat.com)

Agar tekstur semakin renyah maksimal, rebus kangkung hingga mulai tampak berubah warna dan layu. Kemudian, lekas tiriskan dan masukkan ke dalam wadah berisi air es supaya warna hijaunya tetap tampak segar dengan teksur yang renyah.

« Previous