Mengenal 5 Macam Tingkat Kematangan Steik, Mana Menurutmu yang Terbaik?

Steik pada tingkat kematangan ini memiliki bagian dalam yang masih merah muda, tetapi sedikit lebih matang dibandingkan dengan tingkat rare. Kadar darah yang keluar dari daging biasanya berkurang, tetapi daging tetap lembap dan terasa lumer di mulut. Permukaannya akan memiliki warna cokelat yang mulai muncul, memberikan kombinasi tekstur yang berbeda antara bagian luar dan tengah daging.

3. Medium

Pada tingkat kematangan medium, bagian dalam steik mulai terlihat kecokelatan. Meskipun masih terasa lembap dan lembut, tetapi daging akan terasa lebih padat dan sedikit lebih matang. Bagi mereka yang menginginkan kombinasi antara kelembutan daging dan tingkat kecokelatan daging yang lebih merata, tingkat kematangan ini bisa menjadi pilihan yang tepat.

4. Medium Well