Cara Membuat:
1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan ubi, kolang-kaling, dan daun pandan.
2. Tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk hingga merata.
3. Tuang santan kental, lalu aduk-aduk kembali.
4. Masukkan potongan pisang kepok. Masak hingga matang.
5. Setelah matang, angkat dan sajikan kolak pisang ubi.
Tips Memasak:
- Pilih pisang kepok yang matangnya sempurna biar rasanya legit.
- Jangan terlalu lama memasak pisang agar tidak lembek. Tekstur yang padat akan terasa lebih nikmat.
- Pisang bisa dikukus terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kolak.
- Itulah resep kolak pisang ubi yang sering menjadi takjil andalan saat Ramadan. Bahan-bahannya murah dan cara membuatnya juga cepat. Selamat mencoba!