Kenali Teknik Mencampur Adonan Saat Membuat Kue untuk Hasil yang Memuaskan

Banyak orang berusaha membuat kue  namun gagal terus walaupun sudah mengikutu instruksi. Kira-kira kenapa ya? Jangan putus asa dulu karena mungkin masalahnya ada pad acara membuat adona. Faktanya, menerapkan teknik mencampur adonan yang tepat adalah salah satu kunci keberhasilan saat membuat kue yang sempurna. 

Kamu pasti sudah sering mendengar, bahwa proses mencampur adonan merupakan salah satu langkah krusial dalam menyajikan kue yang lezat dengan tekstur yang pas. Nah, ada beberapa teknik spesifik yang dapat kamu terapkan untuk memastikan adonan kue tercampur dengan baik. Yuk, mari kita bahas beberapa teknik tersebut!

1. Metode Lipat Balik

Teknik ini biasanya digunakan pada adonan yang mengandung bahan-bahan ringan atau yang ingin menjaga tekstur tetap ringan dan lembut. Dalam metode ini, kamu harus melipat adonan dari bagian bawah ke atas, kemudian memutar mangkuknya seperlunya. Hal ini membantu memastikan semua bahan tercampur secara merata tanpa menghilangkan udara yang telah terperangkap di dalam adonan.

2. Teknik Creaming

Teknik mencampur adonan kue selanjutnya yang sering digunakan adalah teknik creaming atau mengocok. Teknik ini umumnya diterapkan pada kue dasar untuk memberikan kekokohan dengan tetap mempertahankan kemudahan saat dipotong.

Proses creaming dilakukan dengan mengocok mentega dan gula hingga mengembang dan berwarna pucat. Setelah itu, langkah selanjutnya adalah menambahkan bahan lainnya satu persatu ke dalam adonan yang telah terbentuk. Teknik ini memungkinkan adonan untuk tercampur secara merata sehingga menghasilkan tekstur kue yang lembut dan konsisten.

3. Penggunaan Spatula dengan Gerakan Melingkar