Kedai Kopi Johny, Tempat Ngopi Sederhana; Namun Ramai Pengunjung

Sebuah kedai kecil di kawasan Kelapa Gading, Jakarta Utara sedang jadi pergunjingan banyak pihak. Alasannya kedai yang menjual kopi dan aneka macam penganan tersebut menjadi pangkalan pengacara terkenal Hotman Paris Hutapea.

Kedai tersebut bernama Kedai Kopi Kwang Koan atau orang-orang menyebutnya kedai Johny, yang diambil dari nama pemiliknya, Johny Poluan.

Hotman tidak sekedar nongkrong. Tapi ia juga membuat acara bincang-bincang dan konsultasi hukum di kedai tersebut. Pada hari Minggu 18 Maret 2018 Hotman mengundang Ketua DPR RI Bambagn Soesatyo, artis Nafa Urbach, dan pedangdut Cita Citata.

Di lain kesempatan yaitu pada bulan Februari lalu, Hotman juga mengundang artis Raffi Ahmad untuk ngopi bareng bersama komunitas pemilik mobil Lamborghini. Kontan saja tempat tersebut menjadi ramai.

Hotman Paris Ketika di Kedai Kopi Johny

Jika kalian ada yang ingin membuka kedai kopi tapi tak punya koneksi semacam pengacara kondang, mungkin bisa ngikutin saran di bawah ini.

1. Sediakan kopi yang berkualitas

Kopi yang berkualitas merupakan hal yang paling esensial untuk warung kopi. Apalagi untuk kedai anda yang baru buka. Impresi perdana pengunjung akan menjadi tolok ukur apakah mereka akan kembali lagi atau tidak.

Untuk mendapatkan kualitas kopi yang prima, ada baiknya anda melakukan survei di kedai-kedai yang lain serta mendatangi beberapa roastery di kota anda.

2. Pertahankan kualitas

Mungkin ini tips yang paling umum. Tetapi dari pengalaman penulis mempertahankan eksistensi kedai kopi adalah mempertahankan kualitas kopi yang anda sajikan. Tantangan yang sering dihadapi adalah belum konsistennya biji kopi dari petanimaupun hasil roasting.

3. Pengetahuan akan kopi

Kopi kata beberapa orang adalah bensin bagi obrolan. Bukan sekedar pelengkap ketika mengobrol, tetapi kopi sendiri adalah obyek yang sangat menarik untuk dibicarakan. Maka dari itu bekali diri anda dan karyawan dengan pengetahuan akan kopi. Mulai dari pengetahuan hulu hingga sensasi setelah diminum orang. Dengan begitu anda bisa ngobrol dengan cair terkait apa yang sedang terhidang di meja mereka.

4. Kenyamanan tempat

Anda tidak melulu harus memiliki tempat dengan desain yang instagramable buat kedai kopi anda. Tetapi kenyamanan adalah hal yang utama. Bagaimanapun ngopi adalah untuk ngobrol. Tempat yang nyaman akan menjadi faktor penting untuk pelanggan betah berlama-lama di kedai anda dan akhirnya memesan banyak menu.

5. Ciptakan suasana keakraban

Adagium pembeli adalah raja tidak berlaku untuk kedai kopi. Bagi kedai, pembeli adalah kawan lama yang lelah setelah bepergian jauh. Anda tidak mungkin kan menelantarkan kawan sendiri. Apalagi dia datang dengan berbagai macam cerita menarik tentang dunia. Yang nanti akan mengakrabkan suasana kedai anda.