Jantung Pisang Ternyata Punya Banyak Vitamin dan Mineral, Bisa Buat Ikan Untuk Vegan

Mengapa Bunga Pisang Adalah Alternatif Ikan Terbaik

Alasan nomor satu karena bergizi. Mirip dengan buahnya yang enak dimakan, bunga pisang adalah sumber vitamin A, C, dan E. Serta mangandung berbagai kineral seperti magnesium dan kalium, menurut sebuah artikel yang diterbitkan di International Journal of Current Research.

Terlebih lagi, jantung pisang kaya akan serat, yang dapat membantu meningkatkan pencernaan dan penyerapan makanan, jelas Allison Gregg, R.D.N., L.D.N., ahli diet dan konsultan nutrisi terdaftar untuk Mom Loves Best.

Jantung pisang juga mengandung "sejumlah besar" antioksidan dan polifenol yang melawan penyakit, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Food Science and Technology.

Bunga pisang memiliki rasa alami yang netral, sehingga dapat dengan mudah mengambil rasa dari bahan seperti bubuk kelp atau serpihan nori, yang dapat menambahkan rasa asin yang mirip dengan ikan. Rasanya yang nyaris tidak ada juga merupakan dasar yang sempurna untuk lemon, adas, dan garam. Bahan yang biasanya digunakan dalam resep makanan laut.

Adapun konsistensinya, bunga pisang memiliki tekstur yang berlapis-lapis, lembut, dan berdaging. Saat menggigit bunga yang sudah matang, ia akan sedikit mengelupas dan terlepas. Sensasinya seperti makan ikan gengs.