Cukup Pakai Teflon, Gini Resep Serabi Solo Yang Lembut Anti Gagal Sampai Bisa Digulung

1. Langkah pertama, masak santan dan daun pandan terlebih dahulu. Aduk kedua bahan itu sampai mendidih. Jika sudah, angkat dan diamkan santan sampai hangat.

2. Ambil sekitar 50 ml santan di bagian atasnya untuk areh, yakni santan yang akan dimasak di atas serabi nantinya. Sisihkan terlebih dahulu santan tersebut.

3. Siapkan wadah kemudian campur semua bahan kering diantaranya tepung beras, tepung terigu, gula pasir, vanili bubuk, ragi instan, baking soda dan garam. Aduk sampai rata.

4. Setelahnya, tuangkan 300 ml santan sisanya tadi sedikit demi sedikit sambil terus diaduk menggunakan whisk. Lalu, diamkan adonan selama 1 jam atau sampai berbusa.

5. Jika sudah, panaskan teflon kecil di atas api paling kecil. Lalu aduk-aduk adonan yang sudah didiamkan sebelumnya. Kalau teflon sudah panas, tuangkan 1 sendok sayur adonan ke teflon.

6. Lalu, ratakan adonan dan tutup. Cek serabi jika sudah mulai bersarang, kamu bisa menuangkan 1 sdm santan areh yang sudah disisihkan tadi ke bagian tengahnya.

7. Kemudian, beri meises secukupnya di atas adonan serabi. Kalau sudah, tutup kembali teflon dan tunggu sampai matang. Jika sudah matang, angkat dan langsung digulung selagi panas.

Bagaimana cukup mudah bukan cara membuat Serabi Solo menggunakan teflon? Selamat mencoba untuk membuatnya di rumah ya!