Bikin Sendiri Pempek Ikan Tengiri Kreasimu dari Resep yang Mudah dan Enak

Kamu mungkin hingga umur sekarang belum sekalipun menginjakkan kaki di Kota Palembang. Dengan begitu secara tidak langsung kamu belum pernah menikmati lezatnya pempek asli dari Palembang. Memang sih sekarang banyak sekali penjual makanan ini hampir di setiap kota di Indonesia. Jadi kapan saja bisa menikmatinya.

Namun apakah kamu terpikir untuk membuat sendiri menu makanan khas daerah ini? Jika tertarik kamu bisa mengikuti resep kreasi pempek ikan tengirimu sendiri. Dijamin resep di bawah ini adalah resep yang mudah namun enak. Mirip seperti pempek di Palembang sana. Selamat mencoba!

Pempek Ikan Tenggiri

·    800 gram ikan tenggiri giling

·    600 gram sagu/ tapioka

·    400 ml air

·    2 sdm garam

·    2 sdt gula pasir

·    2 sdt vetsin (optional)

·    5 buah kuning telur (opsional- buat kapl selam)

·    1 sdm minyak sayur (untuk air rebusan supaya tdk lengket)

·    Secukupnya air untuk merebus

Bahan Cuko Pempek

·    500 gr gula merah

·    air 1 liter

·    250 gr bawang putih iris kecil

·    2 sendok makan ebi

·    mentimun segar

·    cabai rawit sesuai selera

Cara membuat Pempek

• Masak air sampai mendidih lalu masukan tepung terigu, gula pasir, garam secukupnya dan bawang putih.

• Aduk adonan pelan-pelan hingga tercampur dan mengental. Angka dan dinginkan adonan.

• Setelah adonan dingin, campurkan dengan ikan tengiri yg sudah dilumat, agar menyatu tambahkan telur ayam.

• Ulangi proses mencampur dengan sedikit demi sedikit ditambahkan tepung sagu ketika adonan terasa lengket dan susah dibentuk.

• Rebus kembali air bersih, masukan pempek yang sudah dibentuk sesuai keinginanmu. Untuk model selam, kamu bisa menambahkan telur ke dalam adonan sebelum di rebus.

• Tunggu hingga pempek mengapung lantas goreng dan sajikan bersama cuko pempek.