Ayam Geprek Bensu: Ini Bumbu Rahasianya

Belakangan ini hits banget yang namanya Ayam Geprek Bensu yang pamornya sudah meramba ke seluruh penjuru tanah air.

Tapi sayangnya masih beberapa kota aja adanya, padahal rasanya itu terkenal enaknya. Terus bisa gak sih kita buat kayak gitu? Bisa dong, begini resepnya.

Ayam Geprek ala Bensu

Rasanya cocok banget acara kekeluargaan disajikan dengan ayam geprek ala bensu gitu. Bisa membuat suasana makin hangat, begini caranya.

Bahan-bahan:

Setengah kg dada ayam fillet (pilih dada lembut biar enak gepreknya)

Adonan basah:

• 1 butir telur
• 5 sdm tepung terigu
• 1 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
• Secukupnya merica
• Secukupnya kaldu bubuk
• Adonan kering
• 500 gram tepung terigu (pake segitiga biru)
• 2 Sdm tepung Maizena
• 1 Sdm Tepung beras
• 1/2 sdt baking powder
• Secukupnya kaldu bubuk dan garam

Bahan sambel:

• 1 ons cabe rawit orange
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• Secukupnya kaldu bubuk, gula dan air

Langkah Pembuatan: 

• Langkah pertama, Potong-potonglah dada ayam menjadi beberapa potong, rendam dalam adonan basah kurang lebih 10 menit an gengs.
• Setelah itu kemudian masukan ayam dalam adonan kering, celupkan lagi dalam adonan basah dan kembali gulingkan ayam dalam adonan kering (tujuannya biar tepung menempel sempurna pada ayam).
• Goreng ayam pada minyak yang sudah panas hingga matang, angkat dan sisihkan. Dan selanjutnya kita akan membuat sambalnya uleg kasar cabe rawit sisihkan dahulu.
• Goreng bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris lalu tambahkan pada ulegan cabe rawit tadi kemudian uleg kembali. (Goreng bawangnya cukup sebentar saja gak usah lama-lama).
• Tumis sambal menggunakan minyak sisa menggoreng bawang, berikan air secukupnya kemudian masukan gula pasir dan kaldu bubuk koreksi rasa, setelah air menyusut angkat sambal (tekstur sambal tidak kering masih sedikit basah).
• Ambil cobek bersih kemudian geprek ayam dan berikan sambal diatasnya beserta dengan lalapan. Nah ayam geprek bensu siap disajikan.
• Setelah kamu membaca resep di atas, boleh banget lho diaplikasikan dan masak ala ayam geprek bensu gitu. Pasti nagih deh.