6 Kesalahan Masak Telur Yang Harus Dihindari Demi Kesehatan, Hati-hati Saat Tambahkan Bahan-bahan Ini

Makan telur setengah matang memang tidak dianjurkan, namun makan telur yang terlalu matang juga tidak baik. Biasanya, telur yang dimasak terlalu matang akan membuat kuning telurnya memiliki guratan abu-abu. Telur yang terlalu matang biasanya rentan degradasi protein yang dapat mengganggu kesehatan. Dianjurkan untuk merebus telur di atas kompor sekitar 10 menit dan membiarkannya selama 15 menit di dalam air setelah diangkat.

4.    Wajan Terlalu Panas

Tidak sedikit orang yang sengaja memanaskan wajan sampai sangat panas sebelum menggoreng telur. Maksudnya, mereka ingin telur lebih cepat matang ketika baru dimasukkan. Padahal faktanya, wajan yang terlalu panas justru membuat telur lebih cepat gosong. Tentunya, telur gosong kurang baik untuk dikonsumsi.

5.    Campuran Daun Bawang

Banyak orang yang suka mencampurkan daun bawang pada telur. Hal ini memang membuat masakan lebih menggiurkan. Biasanya, telur dikocok bersamaan dengan daun bawang sebelum dituang bersaman di wajah. Namun ternyata, cara ini tidak direkomendasikan karena terkadang membuat daun bawang tidak bisa matang sempurna.

Cara masak ini termasuk bisa mengancam nyawa. Jadi cara terbaik untuk mencampurkan daun bawang adalah dengan menggoreng daun bawang terlebih dulu di dalam minyak. Setelah keluar aromanya, baru masukkan telur. Dengan begitu, daun bawang dan telur akan matang dengan sempurna.

6.    Tambahan Kecap

Ada orang yang suka perpaduan telur dan kecap. Sehingga saat memasak telur, mereka akan menambahkan kecap. Tapi ternyata, menambahkan kecap dan memasaknya dengan api besar bisa merusak asam amino penting pada telur. Tidak hanya itu saja, kecap juga mengandung tripsin yang jika dikombinasikan dengan putih telur akan mengurangi nilai gizi. Kalau ingin menikmati telur  lebih baik ganti kecap dengan garam saat menggorengnya agar nutrisinya tetap terjaga.