Hematogen merupakan permen khas Rusia yang terbuat dari darah sapi. Dahulu, permen itu hanya dijual di apotek, karena diperuntukkan sebagai suplemen untuk penderita anemia. Di tahun 1920, Uni Soviet mengadaptasi resep permen tersebut sesuai kebutuhan mereka. Hematogen kemudian diberikan untuk para tentara agar cepat pulih saat terluka, tetapi seiring berjalan waktu justru jadi favorit anak-anak karena rasanya yang enak.
5. Bloodplattar – Swedia
Blodplattar adalah kudapan sejenis pancake berasal dari Swedia yang terkenal lezat dan sangat digemari. Tapi siapa sangka, blodplattar dibuat dengan menggunakan darah babi atau sapi. Bahkan terkadang ada yang mengolahnya dari darah rusa. Dalam resep pancake tidak biasa ini, darah bekerja sebagai pengganti telur yang berguna menyediakan bahan penyusun protein dan mengikat susu dan tepung.