Apakah Kopi Instan Tidak Baik untuk Kesehatan? Cek Faktanya di Sini!

Kita hidup di dunia yang sering kali menghargai kecepatan dan efisiensi. Maka tidak mengherankan jika filosofi ini berlaku bahkan pada tradisi yang paling kita cintai, secangkir kopi panas. Selain menyeduh kopi tetes biasa, kamu juga punya pilihan untuk membuat kopi instan. Dengan kopi instan, kamu cukup menambahkan air panas dan mencampurnya dengan gula atau susu.

Tapi apa sebenarnya kopi instan itu? Dan apakah kopi instan memiliki dampak bagi kesehatan dibandingkan dengan kopi seduh biasa? Yuk, cari tahu jawabnya di artikel ini!

Apa Perbedaan Antara Kopi Instan dan Kopi Seduh Biasa?

Kopi instan awalnya mirip dengan kopi seduh biasa, dengan biji kopi sangrai digiling menjadi potongan-potongan halus. Alih-alih menyeduh kopi bubuk ini, mesin khusus merendam kopi bubuk dalam air yang sangat panas (175°C) dengan tekanan tinggi. Ini menghasilkan kopi pekat dalam jumlah besar. Kopi ini kemudian diproses dengan salah satu dari dua cara, untuk mengubahnya menjadi butiran padat yang disebut “kopi instan”.

Kopi tetes yang diseduh cenderung lebih sehat dibandingkan kopi instan. Kopi instan yang dibuat dengan teknik pengeringan semprot membuat kopi terkena suhu dan tekanan yang jauh lebih tinggi dibandingkan kopi biasa. Itu mengubah sifat kimia dan manfaat kesehatannya.

Itu karena proses membuat kopi instan dapat menurunkan dan meningkatkan beberapa hal di bawah ini: