Namun ia menegaskan bahwa matcha sebenarnya aman dikonsumsi selagi kita memperhatikan cara dan waktu yang tepat untuk minum. Disarankan untuk mengkonsumsinya tidak bersamaan dengan waktu makan, melainkan 2 jam sebelum atau setelah makan.
Sebab, kandungan tannin di dalam matcha bisa menghambat penyerapan zat besi dalam tubuh. Selain itu, sebaiknya matcha tidak dikonsumsi saat perut kosong agar tidak menimbulkan gangguan pencernaan.