Kasus defisiensi vit e akan menyebabkan resiko anemia hemolitik, anemia hemolitik adalah kondisi dimana sel darah merah rapuh dan lebih cepat mati.
Vitamin E berfungsi untuk melingungi membran sel darah merah dari kerusakan oksidatif akibat radikal bebas. Makanan yang kaya vitamin E seperti Minyak nabati, kacang-kacangan, biji-bijian, susu, sayuran hijau, buah alpukat.