Terakhir, Detwiler juga tak menyarankan untuk kita membeli daging potong di konter daging. Sebab, ada kemungkinan besar jika para karyawan tak begitu tahu prosedur pemotongan daging yang tepat.
Misalnya mereka datang ke kantor dalam kondisi sakit atau kurang bersih. Tentunya, hal ini juga akan berpengaruh pada kualitas daging yang ditawarkan.