Bahaya Konsumsi Singkong Bersamaan dengan Es Jeruk, Jangan Dicoba!

Makan singkong sambil ditemani es jeruk, memang nikmat banget. Tapi ternyata, makanan berkarbohidrat ini sangat tidak disarankan jika dikonsumsi bersamaan dengan jeruk, lho.

Meski singkong tinggi akan vitamin C yang bisa memenuhi harian tubuh (100 gram), mengkombinasikan makanan yang punya tinggi pati resisten dengan makanan asam, bisa memicu gangguan pencernaan. Hal ini juga berlaku pada minuman asam lainnya seperti tomat, cuka dan sejenisnya.

Gangguan pencernaan itu terjadi karena kombinasi singkong rebus dengan minuman asam bisa menimbulkan perut kembung. Selain itu, asam lambung yang meningkat juga bisa mengiritasi dinding lambung.

Selain itu, pati resisten dalam usus kecil juga sulit dicerna oleh enzim, Pati resisten ini cuma bisa melewati usus halus dan tidak mengalami pemecahan dalam bentuk apapun. Namun jika sudah sampai di usus besar, maka bakteri ini akan memecah karbohidrat komplek menjadi asam butirat.