Resep Roti Jahe Yang Bikin Natal Tahun Ini Makin Harmonie

Bahan-bahan :

• Terigu kunci 350 gram
• Gula palem 125 gram
• Gula halus 25 gram
• Butter 100 gram (suhu ruang)
• Bubuk jahe 2 sendok teh (bisa diganti jahe parut segar sebanyak 2 sendok teh juga)
• Bubuk kayu manis 1 sendok teh
• Madu 4 sendok makan
• Telur 2 butir
• Topping Royal Icing :
• Putih telur 25 gram
• Gula halus 65 gram
• Air jeruk lemon / jeruk nipis 1 sendok teh

Cara Membuat Resep Kue Jahe :

1. Kue Jahe : Ayak tepung terigu, bubuk jahe dan kayu manis. Kemudian masukkan butter, aduk sampai tercampur rata.

2. Langkah selanjutnya masukkan gula palem dan gula halus yang telah di ayak sebelumnya. Sisihkan.

3. Kocok lepas telur dengan madu, lalu tuangkan adonan telur ke dalam adonan tepung tadi. Aduk rata dengan spatula kayu. Kemudian bungkus dengan plasik wrap, simpan dalam kulkas kurang lebih selama 30 menit agar adonan mudah dibentuk.

4. Giling adonan setebal 1/2 cm, lalu cetak adonan dengan cetakan kue kering. Cetakan bisa berbentuk boneka, bulat kaya Nastar, panjang kaya Kastengel, lonjong kata kue kering lidah kucing, segitiga, payung, pohon natal dan lain sebagainya.

5. Kemudian letakkan adonan yang telah dibentuk ke atas loyang yang sudah dialaskan kertas roti. Sisihkan.

6. Royal Icing digunakan untuk hiasan : Kocok putih telur sampai berbusa, masukkan air jeruk lemon, kemudian masukkan gula halus. Kocok sampai mengembang dan kental berbentuk foam.

Kemudian masukkan royal icing ke dalam piping bag. Hias adonan kue dengan royal icing.

7. Kemudian tingal di panggang kurang lebih selama 15 menit dengan suhu 180 derajat celcius. Angkat.

Hiaslah kue dengan topping selucu mungkin baiar membuat natal pada tahun 2018 ini makin berkesan. Biasanya semakin lucu juga orag akan makin tertarik untuk memakanya, duh jadi gak sabar deh pengen membuatnya.