Enak Banget! Ini Resep Rahasia Steak Hot Plate dengan Saus Mushroom Ala Resto

CARA MEMBUAT STEAK HOT PLATE:

– Cuci dan bersihkan semua bahan-bahan sayuran. Potong kecil-kecil atau sesuai selera. Kemudian, rebus semua jenis sayuran dengan tingkat kematangan 1/2–3/4. Lalu, rendam dengan air es.

– Selesai dengan sayuran, siapkan pan untuk membuat saus terlebih dahulu. Setelah pan sudah panas, masukkan mentega, bombai, rosemary, bayleaf, dan basic sauce.

– Saat semua bahan sudah tercampur, tambahkan air secukupnya dan gravy powder. Tunggu mendidih dan mengental dengan api kecil.

– Selesai dengan saus, siapkan daging tenderloin. Sebelum mulai dimasak, lumuri daging dengan garam, pepper, rosemary, dan mustard di semua permukaannya. Diamkan selama semenit.

– Sambil menunggu, siapkan frying pan atau grill untuk melanjutkan proses memasak. Di sini yang perlu diperhatikan adalah tingkat panas yang nanti berhubungan dengan tingkat kematangan pada steak.

– Setelah selesai dimasak, panaskan hot plate untuk wadah penyajian steak dan sayuran.

– Terakhir, tuangkan saus dalam wadah saji. Sajikan steak dengan saus. Ketika plate masih panas, tuangkan saus di atas daging steak.