Bumbu Lontong Sayur Populer, yang Ngeliat Bakal Auto-Lapar Nih!

Bahan Yang Dibutuhkan :

- Pepaya muda atau bisa juga diganti dengan labu siam kurang lebih sebanyak 2 buah. Kupas kemudian potong potong panjang kecil.

- Kacang panjang yang sudah dipotong potong kurang lebih sebanyak 10 pcs.

- Udang segar yang sudah dibersihkan atau bisa juga menggunakan tetelan sapi kurang lebih sebanyak 100 gram.

- Lengkuas ukuran sedang yang sudah dimemarkan kurang lebih sepanjang 2 ruas jari.

- Daun salam kurang lebih sebanyak 2 pcs.

Sereh diambil batang putihnya saja kurang lebih sebanyak 2 pcs.

- Daun jeruk kurang lebih sebanyak 2 pcs.

- Santan asli yang dibuat dari parutan 1/2 kelapa kurang lebih sebanyak 1500 ml.

- Gula merah yang sudah disisir halus kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.

- Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.

- Gula putih secukupnya kalau dibutuhkan.

- Kaldu ayam atau sapi secukupnya sesuai selera.

- Minyak dan air bersih secukupnya sesuai kebutuhan. 

Bumbu Lontong sayur Betawi

- Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs.

- Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 8 siung.

- Buah cabai merah sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 8 sampai 10 pcs.

- Ebi yang sudah direndam dalam air panas sampai empuk kurang lebih sebanyak 30 gram.

Cara membuat lonsay betawi :

1. Pertama uleg dan haluskan bawang putih, merah, ebi dan cabai sampai halus.

2. Siapkan wajan dan minyak sedikit saja kemudian masukkan bumbu halus lonsay diatas dan aduk sampai wangi.

3. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serh yang sudah dimemarkan dan aduk aduk sampai semua bahan matang.

4. Masukkan irisan pepaya muda atau labu siamnya bersama dengan kacang panjang dan udangnya lalu aduk aduk sampai layu.

5. Tuang santan bersama gula, garam dan kaldu bubuknya lalu aduk aduk sampai smeua bahan matang dan meresap semua.

6. Tes rasa dan tambahkan gula dan kaldu kalau kurang lalu aduk kembali sebentar dan siap untuk disajikan.

Yak jadi itulah beberapa bumbu lontong sayur yang bisa bikin perut keroncongan kalau ngelihatnya, dan pastinya aromanya tuh, ajib banget di hidung, wah jadi lapar deh, makan lontong sayur yuk ke warung depan.