Makanan yang Mengandung Lemak Jenuh dan Lemak Tak Jenuh

Lemak tak jenuh biasanya berbentuk cair pada suhu kamar. Berbeda dengan lemak jenuh, struktur kimianya mengandung satu atau lebih ikatan rangkap.

Lemak tak jenuh dapat dikategorikan sebagai:

- Lemak tak jenuh tunggal: Jenis lemak tak jenuh ini hanya mengandung satu ikatan rangkap dalam strukturnya. Lemak tak jenuh tunggal biasanya berbentuk cair pada suhu kamar dan termasuk minyak canola dan minyak zaitun.

- Lemak tak jenuh ganda: Jenis lemak tak jenuh ini mengandung dua atau lebih ikatan rangkap dalam strukturnya. Mereka juga berbentuk cair pada suhu kamar. Lemak tak jenuh ganda termasuk minyak bunga matahari, dan minyak jagung.

Lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda mengurangi kadar kolesterol LDL yang berbahaya, mengurangi peradangan, dan menyediakan nutrisi yang dibutuhkan tubuh untuk mengembangkan dan memelihara sel-sel. Lemak tak jenuh ganda menyediakan asam lemak omega-6 dan omega-3 yang baik untuk jantung dan penting bagi kesehatan.