Emma bercerita jika saat usianya 4 tahun dia mengalami kekhawatiran mencoba makanan baru, terutama sayuran. Sebab dia selalu senang makan karbohidrat dan keju sejak usia dini.
Orangtua Emma membawanya ke dokter dan berkonsultasi kenapa putrinya tidak suka dengan sayuran . Bahkan ia pernah masuk ke dalam sebuah ruangan yang berisi banyak tomat dan sayuran, hal itu membuat penyuka karbohidrat ini menjadi tidak tenang dan ingin cepat keluar.