Mengapa Harga-Harga Bahan Pangan Naik Drastis Saat Jelang Libur Nataru?

3. Psikologi Pasar (Ekspektasi Inflasi)

Terkadang, kenaikan harga terjadi bahkan sebelum stok benar-benar langka. Ini disebut sebagai ekspektasi inflasi.

Pedagang atau spekulan di pasar sudah memprediksi bahwa harga "pasti akan naik".

Karena ekspektasi tersebut, mereka mulai menaikkan harga secara perlahan sejak satu atau dua minggu sebelumnya untuk mengamankan keuntungan atau menutupi kenaikan harga modal yang akan mereka hadapi nanti.

4. Penurunan Produktivitas Tenaga Kerja

Banyak petani, peternak, atau pekerja di sektor pangan yang juga mengambil libur saat momen hari besar.

Contoh: Jika nelayan tidak melaut karena libur Lebaran, pasokan ikan di pasar akan berkurang drastis, sehingga harga ikan segar melonjak. Begitu juga dengan tenaga pemotong hewan di RPH (Rumah Pemotongan Hewan).

5. Faktor Cuaca (Musiman)

Sering kali libur panjang (seperti akhir tahun) bertepatan dengan musim hujan atau cuaca ekstrem.

Cuaca buruk bisa membuat panen gagal atau distribusi terhambat (misalnya kapal pengangkut bahan pangan tertahan ombak tinggi). Hal ini semakin memperparah kelangkaan barang di tengah tingginya permintaan.

# Tips Menghadapi Kenaikan Harga:

- Belanja Lebih Awal: Beli bahan makanan yang tahan lama (seperti bawang, cabai kering, atau bumbu dapur) 2-3 minggu sebelum libur panjang dimulai.

- Food Prep: Gunakan metode food preparation (membersihkan dan menyimpan sayur/daging di freezer) agar bahan segar bisa awet lebih lama jika dibeli saat harga masih normal.

- Cari Alternatif: Jika harga daging sapi naik tajam, cobalah beralih ke sumber protein lain seperti ikan atau ayam yang kenaikannya mungkin tidak se-ekstrem daging sapi.