Apakah kalian familiar dengan stigma bahwa orang Jawa suka makanan manis? Pernah nggak sih kalau berpikir kalau sebagian makanan yang berasal dari Jawa itu memiliki cita rasa yang manis, terlebih jika kamu pergi ke Jawa Tengah dan Yogyakarta?
Sebut saja gudeg Jogja, tahu kupat, selat daging khas Solo, dan masih banyak lagi. Makanan-makanan tersebut rasanya manis legit. Sambal rendang hasil olahan masyarakat Jawa juga terkadang terasa cenderung manis. Lantas, Kenapa ya orang jawa suka makanan manis?
1. Faktor Genetik
Melansir Kumparan, menurut Prof Dr. Ir Murdijati-Gardjito, seorang Guru Besar Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Gadjah Mada, secara fisiologis orang Jawa memiliki kemampuan indera perasa terhadap rasa manis yang paling tinggi.
Secara genetis saraf pengecap orang Jawa terlahir bahkan terbiasa dengan makanan manis. Hal inilah yang menyebabkan orang Jawa lebih menyukai makanan dengan cita rasa manis.
Kenapa Orang Jawa Suka Makanan Manis (via Good News from Indonesia)
2. Ketersediaan Bahan Makanan di Jawa
Selain karena faktor genetis, faktor lain yang menyebabkan orang Jawa lebih suka makanan manis adalah karena dahulu masyarakat begitu mudah mendapatkan bahan makanan dengan cita rasa manis.
Kenapa Orang Jawa Suka Makanan Manis (via Kompas)
3. Pengaruh Sejarah
Pada zaman Belanda, Gubernur Jenderal Van der Bosch menerapkan tanam paksa, karena dililit masalah keuangan yang cukup berat. Belanda berhasil mengembangkan tanaman teh, ubi kayu, beras, dan salah satunya tebu.
Hal tersebut menyebabkan bencana kelaparan di wilayah Jawa tengah. Karena hanya tersedia tanaman tebu, akhirnya masyarakat terbiasa mengonsumsi tebu untuk bertahan hidup.
Semua olahan masakannya pun akhirnya menggunakan air tebu, sehingga masyarakat di Jawa Tengah akrab dengan gula dan banyak memasukannya ke dalam makanan. Hingga akhirnya banyak makanan serta minuman manis yang hadir di Jawa, khususnya di Jawa Tengah.
Nah, sekarang sudah enggak penasaran lagi tentang alasan orang Jawa suka makanan manis? Namun meski makanan-makanan di Jawa cenderung manis, namun tetap banyak peminatnya kok.
Kenapa Orang Jawa Suka Makanan Manis (via Nibble)