Di tahun kedua saat duduk di bangku SMA, Jae Wook mulai menjadi model untuk majalah fashion seperti “ YuHaeng Tongshin” dan tampil dalam peragaan fashion show. Akan tetapi minatnya saat itu justru masih ingin berkarir di dunia musik.
Ketika ia kuliah di Seoul Institut of the Arts, Jae Wook mengambil jurusan music dan membentuk sebuah band rock bernama “Walrus”. Pada tahun 2002, Produser MBC Park Sung-Soo menyarankannya untuk mencoba terjun di dunia acting. Dan ia pun melakukan debut pertamanya dalam drama yang berjudul “Ruler of Your Own World”, dalam drama ini ia tampil sebagai anggota band rock indie.
Namun Jae Wook menganggap akting sangat susah dan dia memutuskan untuk mundur. 5 tahun kemudian, Kim Jae Wook berubah pikiran dan kembali bermain drama berjudul “ Dalja’s Spring”. Dalam drama tersebut ia berperan sebagai teman dari karakter utama Kang Tae Bong yang diperankan oleh Lee Min Ki.
Pada tahun yang sama, Kim Jae Wook juga membintangi sebuah drama berjudul “Coffee Prince” dan berperan sebagai No Seon Ki. Seiring dengan naiknya rating dari drama ini, popularitas nya sebagai aktor juga semakin banyak dilihat masyarakat. Popularitasnya semakin meroket ketika ia menjadi psikopat tampan dalam drama kriminal dan thriller Voice.
Di luar musik dan akting, Kim Jae wook juga mempunyai hobi yang lain, di antaranya membaca, bermain baseball, dan sepak bola. Dia juga termasuk orang yang menyukai kebersihan. Di sela-sela waktu senggangnya ia tak segan-segan untuk membersihkan rumahnya dan merasa bangga ketika melihat rumahnya telah bersih.