8 Bahan yang Bisa Mengawetkan Makanan Secara Alami, Biar Lebih Sehat!

Pohon picung atau kluwak (jawa) banyak tersebar di seluruh nusantara. Selain sebagai bumbu masak dapur, biji buah picung juga bisa dimanfaatkan sebagai pengawet alami ikan segar. Metode ini banyak digunakan nelayan untuk mengawetkan ikan sebagai pengganti es batu agar ikan tetap segar.

6. Bawang Putih

Bawang putih merupakan bumbu dapur yang sangat populer dan sangat mudah ditemukan. Bawang putih ternyata sangat efektif sebagai pengawet. Kandungan allicin di dalam bawang putih sangat efektif mematikan bakteri dan juga bersifat antimikroba.

Tambahkan bawang putih ke dalam potongan daging atau ikan dan simpan di dalam freezer. Dengan cara ini daging atau ikan bisa bertahan 20 hari. Selain pengawet, bawang putih juga dapat meningkatkan cita rasa bahan pangan.

7. Cengkeh

Selama ribuan tahun cengkeh telah digunakan dalam pengobatan India dan Cina sebagai pengawet alami. Cengkeh mengandung senyawa fenolik yang memiliki sifat antioksidan. Sifat ini mampu menjaga makanan dari pertumbuhan bakteri dan jamur. Makanan yang diawetkan dengan cengkeh juga akan memiliki aroma yang khas.

8. Kunyit

Selain digunakan sebagai pewarna dan penambah rasa pada makanan, kunyit juga dapat digunakan sebagai bahan pengawet alami. Senyawa kurkumin dan minyak atsiri yang terkandung dalam kunyit mampu menghambat pertumbuhan bakteri.

Kalau kamu mau mengawetkan makanan bisa pakai bahan-bahan apa aja yang ada di rumah gengs.