Sejarah Makan dengan Tangan, Asli Nusantara Sebelum Masuk Budaya Asing

Makan menggunakan tangan adalah kebiasaan orang Indonesia sejak jaman dahulu. Sendok dan garpu itu masuk dari Eropa gengs. Jadi dulu nenek moyang kita makan pake tangan aja. Kata garpu adalah kata dalam Bahasa Portugis 'garfo' yang kemungkinan diperkenalkan sekitar abad ke-16 di Nusantara.

"Di Sumatera dan Jawa sama-sama makannya pakai jari tangan, jari 10. Kebiasaan ini ada kaitannya dengan tradisi makan nasi bungkus," ungkap Guru Besar Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Gadjah Mada, Prof Dr. Ir Murdijati Gardjito dikutip dari Kumparan.

Kebiasaan ini terutama ada dalam masyarakat Jawa, Sumatera dan Sunda. Berkaitan erat dengan kebiasaan menyantap nasi bungkus, seperti ramesan. Untuk makanan berkuah, ketka belum ada sendok, masyarakat jaman dulu makan dengan sendok dari daun pisang.

"Kebiasaan makan budaya asli Indonesia itu duduk di bawah pakai tikar, ada yang bersila, atau bersimpuh. Lalu, makan pakai tangan, yang merupakan simbol keakraban dan kebersamaan," ungkap Prof Murdijati.