Ngemil sambil bersantai memang enak, tapi apa jadinya jika camilan tersebut malah membuat tubuh tidak sehat? Maka dari itu, memilih camilan bebas gluten bisa menjadi pilihan yang tepat buat kamu yang ngemil tapi tetap sehat. Menu yang akan kita bahas kali ini adalah kue pukis bebas gluten.
Gluten sendiri adalah protein alami yang bisa ditemukan pada biji-bijian tanaman serealia, seperti gandum dan jelai. Namun, gluten ternyata dapat memicu penyakit celiac, gangguan autoimun atau menurunnya sistem kekebalan tubuh. Daripada berlama-lama, yuk langsung kita simak resepnya!
Bahan-bahan
• 1 butir telur
• 175 g tepung mocaf
• 5 sachet gula stevia nol kalori
• 1/2 sdt ragi instan
• 5 sdm fiber creme
• 300 ml air hangat
• 1/2 sdt perisa vanila atau vanili essence
• 5 sdm minyak kelapa
• 30 gram keju parut
Cara Membuat
Kue Pukis Bebas Gluten (via Cookpad)
1. Larutkan fiber creme dengan air hangat. Sisihkan
2. Masukkan telur dan gula ke dalam wadah. Kocok hingga berbusa.
3. Tambahkan setengah tepung mocaf, ragi instan, dan perisa vanila. Aduk hingga rata.
4. Masukkan sisa tepung mocaf dan setengah larutan fiber creme. Aduk hingga tercampur rata.
5. Tuang sisa larutan fiber cream. Aduk kembali hingga rata dan halus.
6. Tambahkan minyak kelapa, aduk lagi hingga rata. Kemudian tutup adonan selama 1 jam.
7. Panaskan cetakan atau loyang kue pukis, oles dengan minyak kelapa.
8. Tuang adonan kue pukis ke dalam cetakan, jangan sampai penuh. Tutup cetakan dan masak hingga matang.
9. Jika sudah matang, angkat kue pukis menggunakan garpu dan sendok.
10. Tuang sisa adonan kue pukis ke dalam cetakan, beri topping parutan keju. Tutup cetakan dan masak hingga matang.
11. Angkat dan sajikan.
Itulah langkah-langkah membuat kue pukis bebas gluten yang bisa kamu coba. Selain nikmat, hidangan ini juga sehat dan menurunkan risiko terserang berbagai penyakit berbahaya. Bisa jadi teman santai bersama keluarga dan orang dekat, nih!
Kue Pukis Bebas Gluten (via Tribunnews)