1. Sate Angkringan
Banyak macam makanan yang bisa ditemui di angkringan. Tahu kan angkringan? Gerobak yang berdiam di satu tempat. Pake lampu minyak dan banyak makanan dijual.
Biasanya sih angkringan menunjukkan khas Solo atau Yogyakarta. Tapi, sekarang udah tersebar di penjuru Pulau Jawa. Bahkan di seluruh Nusantara.
Nah, sate adalah makanan paling khas. Selain nasi kucing ya. Ada sate hati dan ampela, sate usus, sate telur puyuh, sate kikil sapi, sate keong, sate kerang, sate bakso bakar, dan sate kere. Sate kere ini dibuat dari lemak ayam atau sapi. Enak dimakan saat panas. Tapi kalo nggak dipanasin lagi, bikin mulut licin dan berlemak.
angkringaningteras.com
2. Sate Buntel
Sate ini dibuat dari daging kambing yang dicincang lalu dibuntal kulit lemak dan dipanggang. Bumbunya paling utama adalah merica dan kecap manis. Sate ini khas Surakarta, Jawa Tengah.
xelexi.com
3. Sate Kerbau
Sate ini khas daerah Kudus, Jawa Tengah. Banyak juga ditemukan di daerah Nusa Tenggara. Sebagai sebuah penghormatan dan toleransi bagi pemeluk Hindu, maka dibuatlah sate kerbau.
Sebelum dibakar, sate kerbau direbus dengan gula jawa, ketumbar, jintan putih dan bumbu lainnya. Ada juga yang dagingnya digiling agar lebih empuk.
Kemudian daging dipanggang di atas bara arang. Sausnya terbuat dari santan, gula jawa dan bumbu lainnya. Setelah matang, sate disajikan diatas daun jati. Jadi aroma daun akan membuat unik rasanya.
effiharyanti.com
4. Sate Kelinci
Macam sate ini banyak ditemukan di Jawa. Sate kelinci disajikan dengan irisan bawang merah, bumbu kacang dan kecap manis.
Paling gampang ditemukan di daerah pegunungan. Seperti di Lembang, Jawa Barat; Kaliurang, Yogyakarta; Tawangmangu, Jawa Tengah; Telaga Sarangan, Jawa Timur.
Memilih kelinci bukan tak beralasan. Awalnya sih karena daging kelinci dapat menyembuhkan asma dan menambah stamina. Manfaat itu diperlukan oleh penduduk sekitar kawasan pegunungan tersebut.
foody.id
5. Sate Kuda
Warga Yogyakarta biasa menyebutnya 'sate jaran'. Terbuat dari daging kuda dan disajikan bersama irisan bawang merah, merica, irisan kubis dan kecap manis.
Sate ini dipercaya bermanfaat untuk menambah stamina. Terutama buat kaum Adam.
mewalik-jaya.blogspot.com
6. Sate Susu
Sate ini banyak ditemukan di Jawa dan Bali. Terbuat dari brisket sapi. Rasa gurih disajikan dengan sambal.
ulinulin.com
7. Sate Bebek
Sate bebek ini khas Banyuwangi, Jawa Timur. Disajikan dengan bumbu kacang tanah atau sambal pedas, irisan tomat dan timun.
masakandapurku.com
8. Sate Klopo
Sate klopo atau sate kelapa dihidangkan saat acara tradisi di Jawa Timur. Dibuat dari daging sapi yang ditusuk lalu dibalut dengan kelapa muda. Campuran bumbunya khas. Dan ini salah satu sate yang tidak dipanggang. Agar daging masak dengan sempurna, sate ini digoreng.
gogelindonesia.blogspot.com
9. Sate Bekicot
Sate ini perlu pengolahan khusus. Karena daging bekicot harus dikeluarkan dulu dari cangkangnya. Dan, kalo nggak hati-hati bakal terasa pahit dan mengeluarkan racun. Setelah itu harus direbus dulu juga agar netral. Kemudian daging diurap dengan bumbu khas. Lalu ditusuk dan dipanggang di atas bara arang.
ringgarentcar.com
10. Sate Klatak
Sate dari kambing muda yang ditusuk pakai jeruji sepeda. Sate ini nggak pake rasican bumbu. Hanya dipanggang dengan ditaburi garam. Rasa asli daging kambing akan terasa sekali. Tapi nggak amis kok. Disajikan dengan kuah kuning atau tongseng dan sambal matah.
njogja.co.id
11. Sate Padang
Sate padang berasal dari daging sapi, lidah dan jeroan. Kuliner khas Sumatera Barat ini sausnya dibuat dari kacang kental dan irisan cabai. Sate padang khas Padang Panjang sausnya berwarna kuning. Sedangkan Sate padang khas Padang Pariaman sausnya berwarna merah.
foody.id
12. Sate Maranggi
Sate ini populer di daerah Purwakarta dan Cianjur, Jawa Barat. Biasanya menggunakan daging kambing atau sapi yang dipanggang di atas bara arang. Bumbunya dibuat dari kecap manis, cabai hijau, dan cuka lahang. Cuka lahang ini terbuat dari tebu.
Nah, siap jajan masakan khas Nusantara? Kamu mau yang mana, tinggal pilih sesuai destinasi.
edupost.id