Mochi bites belakangan tengah jadi tren di kalangan pecinta kuliner. Camilan dari Jepang ini begitu disukai karena rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal. Jadi tidak heran kalau beberapa waktu terakhir banyak orang yang menjual mochi bites ini.
Mochi bites ini pun banyak dijual dengan berbagai topping menarik, salah satunya matcha. Sebenarnya, cara membuat mochi cukup mudah. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut dirangkum resep mochi bites matcha dari YouTube Puguh Kristanto Kitchen!
Bahan Adonan Mochi:
- 15 sdm Tepung Ketan
2 sdm Tepung Maizena
1 sdm Gula Pasir
15 sdm Susu UHT
1/2 Sdt Vanilli
Sejumput Garam
Topping :
1 bungkus Chocolatos Matcha
Secukupnya Whipped Cream
8 potongan Biscuit
Cara Membuat Mochi Matcha:
Resep Mochi Bites Matcha (YouTube)
Langkah pertama, membuat adonan mochi dengan cara menyiapkan wadah lalu masukkan semua bahan mulai dari tepung ketan, tepung maizena, gula pasir, vanili, garam dan susu.
Campur semua bahan sampai tercampur rata. Jangan sampai ada tepung yang masih bergerindil yang masih menggumpal dan kasar. Jadi, pastikan adonan mochi sampai mulus dan kental.
Setelah diaduk sampai halus, kukus adonan mochi selama sekitar 20 menit. Setelah matang, selanjutnya uleni menggunakan sendok kayu atau sendok nasi.
Kemudian, siapkan talenan, taburi maizena dan potong-potong adonan mochi. Bentuk adonan bulat-bulat atau sesuai keinginan. Ukurannya pun bisa disesuaikan masing-masing.
Bisa juga memberi isian pada adonan mochi yang sudah matang, seperti remahan biskuit ataupun isian lainnya sesuai selera. Jika sudah, sisihkan mochi terlebih dahulu.
Untuk topping, kamu hanya perlu menyiapkan matcha kemasan yakni chocolatos matcha di wadah. Setelahnya, masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam matcha.
Aduk terus sampai adonan mochi tertutup matcha. Sajikan dengan whipped cream cair dan biskuit yang sudah dihancurkan dengan kasar. Mochi matcha bites pun siap disantap.
Demikian resep mochi mudah dan praktis dengan takaran sendok. Sedikit tips tambahan, pada saat akan menguleni adonan mochi yang sudah dipotong-potong, lumuri tangan dengan maizena agar tidak lengket. Selamat mencoba ya!
Cara Membuat Mochi Bites Matcha (YouTube)