Daun bawang adalah salah satu jenis sayuran yang biasanya digunakan untuk campuran atau pelengkap masakan Asia, seperti sup, tumis, mi goreng, nasi goreng, dan banyak lagi. Rasanya yang segar dan sedikit pedas dapat memberikan sentuhan yang menyegarkan pada berbagai hidangan. Daun bawang juga dapat digunakan sebagai garnis atau tambahan pada saus, salad, atau hidangan daging dan ikan.
Sayangnya sayuran ini mudah sekali layu meski sudah disimpan di dalam kulkas. Lalu bagaimana ya cara menyimpan daun bawang agar tetap segar? Kalau selama ini daun bawang yang kamu beli juga sama cepat layu. Coba deh beberapa cara menyimpan daun bawang berikut ini, seperti dikutip dari laman Sayur Box:
1. Simpan Dalam Kantong Plastik Berlubang di Kulkas
Cara pertama agat daun bawang lebih tahan lama, kamu bisa menyimpannya dalam plastik berlubang dan simpan dalam kulkas. Hal ini bertujuan untuk mempertahankan kelembaban dan melindungi bau daun bawang.
Jika daun bawang dibiarkan terbuka di dalam kulkas, maka aroma bawang yang keluar akan diserap oleh makanan lain di dalam kulkas. Pastikan juga sebelum menyimpannya, jangan potong atau mencucinya, sebab daun bawang yang dipotong atau dicuci sebelum disimpan akan lebih cepat membusuk.
Cara Menyimpan Daun Bawang (via Tokopedia)
2. Simpan Dalam Freezer
Nggak cuma frozen food yang bisa tahan lama dengan disimpan dalam freezee, daun bawang pun juga begitu lho. Caranya mudah, potong bagian akar dan belah batang daun bawang secara menyeluruh hingga menjadi irisan kecil.
Rebus daun bawang selama 30 detik ke dalam air yang sudah dicampur sedikit garam. Tujuannya adalah untuk mempertahankan warna hijau daun bawang selama disimpan. Setelah direbus, tiriskan lalu masukkan ke dalam plastik dan simpan di freezer. Cara ini disebut bisa membuat daun bawang tahan hingga 3 bulan.
Cara Menyimpan Daun Bawang (via Bob Vila)
3. Simpan dalam Air
Cara terakhir adalah dengan menyimpan daun bawang di dalam air. Cara ini biasanya digunakan jika daun bawang tidak langsung dikonsumsi. Caranya mudah, siapkan botol berukuran besar yang sudah diisi air dingin. Lalu masukkan daun bawang ke dalam botol. Dijamin daun bawang akan tetap segar dalam dua hari ke depan.
Tapi pastikan ruangan tempat menyimpan daun bawang tadi tidak terlalu panas. Sebab meski sudah dimasukkan ke dalam air, jika ruangan penyimpanan panas, maka daun bawang juga akan tetap layu.
Nah, sekarang sudah tahu bagaimana cara menyimpan daun bawang agar tetap segar. Perlu diketahui bahwa bahan makanan ini mengandung vitamin C, vitamin K, dan serat diet yang baik untuk kesehatan tubuh. Ada pula kandungan antioksidan dan antiinflamasi yang dapat mendukung sistem kekebalan tubuh dan kesehatan secara keseluruhan. Jadi bisa stok banyak daun bawang di rumah deh!
Cara Menyimpan Daun Bawang (via Detik)