Sate adalah jenis makanan khas Indonesia yang banyak dijual. Biasanya para pedagang atau tukang sate berasal dari Madura, Jawa Timur. Sudah tahu belum kenapa banyak tukang sate yang berasal dari Madura?
Ternyata sejak dulu sate adalah makanan khas di Madura. Orang Madura sangat dekat dengan makanan sate. “ Sate sebagai satu olahan makanan yang sering dibuat dari zaman dulu,” kata Kadarisman Sastrodiwirjo, Mantan Wakil Bupati Pamekasan dilansir dari Kompas.
Kadarisman mengatakan akhirnya orang Madura memutuskan untuk meninggalkan kampung halaman dan bekerja. Mereka pergi ke Sumatera, daerah di Jawa termasuk Jakarta, dan pulau lainnya di Indonesia.
“Coba perhatikan pasti di setiap daerah itu ada orang Madura yang merantau karena memang dari zaman dulu, orang Madura sudah memiliki jiwa pelaut dan seorang perantau,” tambah Kadarisman.
Ia mengatakan kondisi geografis Madura yang gersang juga menjadi alasan sate muncul di Madura. Untuk menyambung hidup masyarakat Madura memilih berjualan makanan dengan olahan daging ternak, seperti ayam dan kambing lalu dijadikan sate.
Sehingga karena terbiasa membuat sate, para warga Madura yang merantau akhirnya berjualan sate. Banyak warung sate di beberapa tempat di luar Madura yang sudah berjualan puluhan tahun dan memiliki pelanggan.
Tukang Sate Asal Madura (Maduraku)
Sate memang sudah mendapatkan apresiasi oleh warga asing sebagai kuliner yang khas asal Indonesia. Makanya Aurra Kharisma dalam ajang Miss Grand Internasional 2021 memakai kostum pedagang sate ayam untuk membuka mata dunia.
Aurra menggunakan kaus bergaris merah dan putih yang merupakan ciri khas tukang sate Madura. Ia menggunakan penutup kepala mirip tusuk sate lengkap dengan potongan dagingnya. Tak lupa sepiring sate dihidangkan di atas meja.
Sate Ayam (Detikfood)