Salad merupakan makanan yang tak hanya lezat tapi juga pastinya bergizi karena makanan ini terdiri dari berbagai macam buah-buahan atau sayur-sayuran yang memiliki kandungan gizi yang tinggi. Berikut beberapa resep salad sayur yang praktis yang bisa kamu bikin sendiri di rumah buat menu sarapan:
1. Asian salad
Resep salad sayur endes dan sehat pertama adalah asian salad. Bahan yang kalian perlukan untuk membuat salad ini adalah:
• daun selada
• 1 buah jeruk mandarin
• dada ayam yang direbus
• 1 buah wortel
• 1 buah alpukat
• 2 butir telur rebus
• 1 lembar daun bawang
Saus:
• 2 sdm cuka beras
• 1 siung bawang putih digeprek
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm gula
• 1 sdm jahe parut
• 1 sdm kecap manis
Cara membuatnya:
• Campur semua bumbu dalam wadah tersendiri.
• Tata sayuran, ayam, jeruk, dan bahan lainnya dalam wadah seperti pada gambar.
• Sajikan bersama saus.
2. Salad Sayur dengan sosis ayam dan dan orak arik telur
Selanjutnya adalah kombinasi salad sayur dengan protein dari ayam dan telur. Begini cara membuatnya:
Bahan :
Salad:
• 2 buah sosis ayam ukuran sedang - potong balok
• 1 buah kentang rebus - potong melintang
• 1 buah jagung pipil - rebus sebentar
• 1/2 cup kacang polong - kukus sebentar
• 2 butir telur - goreng urak arik
• 2 lembar selada
• 1 buah wortel ukuran sedang - diparut kasar
• 1/2 buah tomat merah - potong dadu kecil
• 1/2 bawang bombay - iris tipis
Saus:
• 3 sdm keju leleh
• 3 sdm mayonais plain
• 1/2 sendok merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• gula secukupnya
Cara membuatnya:
Saus:
1. Siapkan mangkuk dan masukkan mayonais.
2. Masukkan garam, gula, dan merica. Aduk rata.
Salad:
1. Siapkan mangkuk.
2. Letakkan selada di dasar mangkuk.
3. Masukkan irisan wortel, tomat dan ketang yang sudah digoreng.
4. Masukkan jagung rebus, kacang polong dan bawang bombay.
5. Masukkan potongan sosis dan telur orak-arik
6. Siram dengan saus dan keju leleh.
Salad endes (dietdoctor.com)
3. Macaroni Salad
Tambahan karbohidrat untuk resep salad sayur lumayan bagus, asal jangan kebanyakan. So bahan yang dibutuhin cukup:
• 12 ons makaroni
• 1/4 daging sapi/ayam (sesuai selera)
• 2 buah alpukat
• 2 sdt daun thyme untuk taburan
Saus:
• 4 sdm mayones
• 2 sdm jus lemon
• 1 1/2 sdm parutan kulit lemon
• 1 sdm gula
• 1 sdt daun thyme
• 2 sdm minyak zaitun
• garam dan merica secukupnya
Cara membuatnya:
• Masukkan semua bahan saus dalam blender hingga tercampur merata.
• Rebus makaroni dalam air garam hingga mendidih, lalu tiriskan.
• Goreng daging sapi/ayam selama 6-8 menit hingga renyah.
• Campur makaroni, daging, alpukat, dan saus dalam wadah.
• Taburi dengan daun thyme.
Salad dan makaroni (1health.id)
4. Salad kol merah
Percantik salad sayurmu dengan kol merah.
Bahan:
• 2 buah dada ayam
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• 1/4 sdt merica putih
• daun selada
• kol merah
• 1 buah wortel diserut
• kacang edamame
• 1 siung bawang bombay
• mie kering sesuai selera
• kacang almond untuk taburan
Saus:
• 4 sdm cuka beras
• 1 siung bawang putih geprek
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm gula
• 1 sdt jahe parut
• 1 sdt kecap manis
Cara membuatnya:
• Campur cuka beras, bawang, minyak wijen, gula, jahe, dan kecap dalam wadah. Sisihkan.
• Bumbui ayam dengan kecap, minyak wijan, dan merica, lalu diamkan selama 30 menit.
• Panggang ayam dalam oven selama 13-15 menit, kemudian potong-potong.
• Tata selada, kubis merah, wortel, edamame, bawang bombay dan ayam dalam wadah.
• Siram dengan saus lalu tambahkan mie dan kacang almond.
Salad kol merah (indonesian-medan-food.blogspot.com)
5. Salad Sayur dengan Saus Thousand Island
Resep salad sayur endes terakhir adalah salad dengan saus thousand island. Biar tropis-tropis gitu. Bahannya adalah:
Salad:
• 2 lembar kol (kol ungu/ kol biasa) - diiris tipis
• 1 buah wortel ukuran sedang - diparut kasar
• 1/2 buah tomat merah - potong dadu kecil
• 5 sdm jagung pipil - rebus sebentar
• 1 buah jeruk nipis
• 1/2 bawang bombay - iris tipis
Saus Thausand Island:
• 3 sdm mayonais plain
• 1/4 sdt lada
• 1/4 sdt gula
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• garam secukupnya
Cara membuatnya:
Saus Thousand Island:
1. Tuangkan mayonais ke dalam mangkuk kecil.
2. Masukkan lada, gula, dan garam. Aduk rata.
3. Masukan saus tomat dan cabai. Aduk rata.
Salad:
1. Campurkan semua bahan sayur kedalam mangkok dan tambahkan 1/2 buah jeruk nipis lalu peras.
2. Beri sedikit garam dan lada.
3. Tuang saus thousand island. Sajikan.
Salad sayur yang endes (abim95.blogspot.com)