Kue keranjang, yang dikenal sebagai Nian Gao (年糕) dalam bahasa Cina, adalah kue tradisional yang terbuat dari beras ketan dan gula. Kue ini memiliki tekstur yang lengket dan berwarna coklat keemasan. Kue keranjang merupakan hidangan wajib dalam perayaan Imlek dan memiliki banyak makna simbolis.
Sejarah Kue Keranjang
Sejarah kue keranjang sudah ada sejak berabad-abad yang lalu di Tiongkok. Asal usulnya masih diperdebatkan, namun beberapa teori menyebutkan bahwa kue ini pertama kali dibuat pada masa Dinasti Zhou (1046-256 SM). Pada masa itu, kue keranjang digunakan sebagai persembahan kepada leluhur dan para dewa.
Makna Filosofis Kue Keranjang
Kue keranjang memiliki banyak makna simbolis dalam tradisi Tahun Baru Imlek. Berikut beberapa makna dari hidangan kue keranjang:
- Keberuntungan dan Kemakmuran: Kata "Nian Gao" dalam bahasa Mandarin memiliki pengucapan yang mirip dengan "semakin tinggi dari tahun ke tahun". Oleh karena itu, kue keranjang dilambangkan sebagai harapan untuk meningkatkan keberuntungan dan kemakmuran di tahun baru.
- Ikatan dan Kesatuan Keluarga: Bentuk kue keranjang yang bulat melambangkan kesatuan dan keutuhan keluarga. Tradisi menyantap kue keranjang bersama keluarga saat Imlek diharapkan dapat mempererat silaturahmi dan rasa kekeluargaan.
- Ketekunan dan Ketekunan : Proses pembuatan kue keranjang yang memakan waktu lama dan ketekunan melambangkan harapan untuk memiliki semangat pantang menyerah dalam menghadapi tantangan di tahun baru.
- Rejeki dan Rezeki Berlimpah Warna coklat pada kue keranjang melambangkan tanah yang menjadi sumber kehidupan dan rezeki. Oleh karena itu, kue keranjang dipercaya dapat membawa keberuntungan dan rezeki berlimpah bagi yang memakannya.
- Kesuksesan dan Promosi : Tekstur kue keranjang yang lengket melambangkan harapan untuk mencapai kesuksesan dan peningkatan karir atau jabatan.
Kue keranjang tidak hanya merupakan hidangan lezat dan simbolis, tetapi juga merupakan bagian penting dari tradisi dan budaya masyarakat Tionghoa. Kue ini menjadi pengingat akan nilai-nilai penting seperti kekeluargaan, ketekunan, dan optimisme dalam menyambut tahun baru.
Kue keranjang goreng (food.detik.com)