Makan buah dan sayur sangat penting untuk kesehatan tak hanya karena kandungan seratnya yang tinggi, tapi juga nutrisinya yang dibutuhkan oleh tubuh.
Agar manfaat dari makan buah dan sayur yang kita dapatkan maksimal, penting untuk mengikuti tips keamanan pangan agar buah dan sayur tidak terkontaminasi.
Nah, berikut ini beberapa tips memilih, membersihkan, dan menyimpan buah dan sayur.
Tips Memilih Buah dan Sayur
Periksa sayuran dan buah-buahan segar apakah ada memar atau kerusakan. Usahakan untuk mencari buah dan sayur yang masih segar dan tanpa cacat ya!
Kalaupun memar atau ada sedikit cacat, baiknya buah dan sayur itu langsung kamu konsumsi. Jangan disimpan terlalu lama.
Jika kamu ingin membeli buah dan sayur kemasan, periksa kemasannya ya! Jangan pilih yang kemasannya sudah rusak.
Saat memilih sayuran dan buah-buahan yang sudah dipotong seperti salad kemasan dan irisan melon, pastikan produk tersebut disimpan di lemari es atau di atas es.
Tips Membersihkan Buah dan Sayur
Sayur mayur di supermarket (segargroupindonesia.com)
Sebelum memegang buah dan sayur, usahakan selalu mencuci tangan dengan air hangat dan sabun minimal 20 detik terlebih dahulu.
Lalu, bersihkan seluruh permukaan dan peralatan dengan air panas dan sabun, termasuk talenan dan pisau, sebelum dan sesudah menyiapkan sayur dan buah segar.
Kamu bisa merendam buah atau sayur di air soda kue atau air asam jawa selama beberapa menit, lalu membilasnya sebelum dimakan. Tujuannya untuk membersihkan kulit buah dari kuman dan sisa pestisida yang menempel.
Sayuran dan buah-buahan yang berkulit keras seperti mentimun, paprika, atau kentang sebaiknya digosok dengan tangan atau digosok dengan sikat bersih sambil dibilas dengan air keran yang mengalir.
Sayuran dan buah-buahan kemasan berlabel “siap makan”, “dicuci”, atau “dicuci tiga kali” tidak perlu dicuci.
Setelah dicuci, keringkan sayuran dan buah-buahan dengan kain bersih atau handuk kertas.
Jangan gunakan sabun atau pemutih untuk mencuci sayur atau buah segar ya!
Tips Menyimpan Buah dan Sayur di Kulkas
Setelah dua tahap di atas, kamu bisa menyimpan sayur dan buahmu di lemari es pada atau di bawah suhu 4°C.
Jangan lupa untuk memasukkan sayur dalam kotak kedap udara sebelum dimasukkan ke kulkas. Begitu juga buah-buahan yang sudah dicuci dan dipotong.
Penjual buah di pasar (regional.kontan.co.id)