Nyatanya dibutuhkan sedikit tips memasak kolang-kaling agar hasilnya empuk dan tahan lama. Kolang-kaling yang biasa digunakan sebagai isian kolak, adalah salah satu bahan yang sering digunakan dalam berbagai jenis makanan dan minuman.
Namun, kadang-kadang, kamu mungkin mengalami kesulitan dalam memasaknya, terutama untuk mendapatkan tekstur yang empuk dan awet lebih lama. Nah, berikut ini ada beberapa tips dan cara yang bisa kamu coba untuk memasak kolang-kaling agar cepat empuk:
1. Pilih Kolang-Kaling yang Berkualitas Bagus
Langkah awal yang penting adalah memilih kolang-kaling yang berkualitas baik. Pastikan untuk membeli yang masih segar dan tidak memiliki bau yang tidak sedap. Jika memungkinkan, pilihlah kolang-kaling yang telah dikemas secara higienis.
2. Rendam Kolang-Kaling
Tips Memasak Kolang-Kaling (via Kompas.com)
Sebelum kamu memasaknya, rendam kolang-kaling dengan air bersih selama beberapa jam atau semalaman. Rendaman ini membantu melunakkan tekstur kolang-kaling dan membuatnya lebih mudah untuk dimasak.
3. Rebus Kolang-Kaling
Tips Memasak Kolang-Kaling (via Sindonews Lifestyle)
Langkah berikutnya memasak kolang-kaling adalah dengan memasukkan ke dalam air mendidih. Pastikan untuk memasukkan kolang-kaling saat air sudah benar-benar mendidih. Rebus kolang-kaling selama kurang lebih 15 menit untuk mendapatkan tekstur kolang-kaling yang empuk.
Kamu juga bisa merebus kolang-kaling dengan memasukkannya ke dalam air suhu ruang lalu panaskan dengan air kecil hingga mendidih. Proses yang disebut simmer ini juga membutuhkan waktu sekitar 15 menit hingga kolang-kaling matang dan empuk.
4. Jaga Suhu Masak Dengan Tepat
Tips Memasak Kolang-Kaling (via Sajian Sedap)
Penting untuk memasak kolang-kaling pada suhu yang tepat. Jangan biarkan air mendidih terlalu keras karena dapat membuat kolang-kaling pecah atau teksturnya menjadi terlalu lembut. Biarkan kolang-kaling mendidih perlahan-lahan untuk mendapatkan hasil terbaik.
5. Tambahkan Gula atau Rempah saat Memasak
Tips Memasak Kolang-Kaling (via Grid Kids)
Ketika memasak kolang-kaling, kamu bisa menambahkan gula ke dalam air rebusan. Gula dapat membantu dalam proses fermentasi dan dapat membantu mempercepat proses pematangan kolang-kaling, sehingga teksturnya lebih empuk. Selain gula, kamu juga bisa menambahkan kayu manis dan jahe untuk menghilangkan aroma asli kolang-kaling sehingga menjadi lebih wangi. Selain kedua rempah di atas, kamu juga bisa menambahkan rempah lain sesuai seleramu.
Wah, ternyata nggak terlalu sulit memasak kolang-kaling dengan cepat. Dengan menerapkan tips memasak kolang-kaling di atas, kamu dapat memasak kolang-kaling dengan hasil yang empuk dan tahan lama. Dengan sedikit perhatian ekstra pada proses memasak dan penyimpanan, kamu dapat menikmati kolang-kaling segar untuk dimasukkan ke dalam berbagai dessert favoritmu.
Tips Memasak Kolang-Kaling (via MSN)