Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran menjadi momen yang dinantikan umat Islam setelah sebulan penuh berpuasa. Momen Lebaran ini kerap dimanfaatkan untuk bersilahturahmi bersama keluarga sambil saling bermaaf-maafan.
Untuk itu, banyak orang yang mempersiapkan berbagai sajian untuk menyambut tamu yang datang ke kediamannya. Selain kue kering, biasanya pemilik rumah juga akan menyiapkan es segar untuk sajian di hari Lebaran.
Salah satu menu minuman yang bisa dicoba adalah es kopyor jelly. Biasanya, es kopyor identik dengan kelapa muda. Tapi belakangan, banyak orang yang membuat minuman es kopyor dari jelly yang pastinya lebih praktis dan murah.
Dengan takaran jelly dan agar-agar yang pas, bisa menghasilkan jelly mirip kopyor asli, loh. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak resep es kopyor jelly yang dirangkum dari video YouTuve Chef Devina Hermawan.
Bahan-Bahan Jelly
- 1 bungkus Jeli Bubuk Polos
- 1 bungkus Agar-agar Bubuk Polos
- 600 ml Santan Instan
- 300 ml Air Kelapa atau Air Putih
- 1/2 sdt Garam
Bahan Gula Pandan:
- 2 lembar Daun Pandan
- 150 gram Gula Pasir
- 150 ml Air
Bahan Pelengkap:
- Secukupnya Susu Evaporasi
- Secukupnya Sirup Cocopandan
- Secukupnya Nata de coco
- Secukupnya Selasih
- Secukupnya Es batu
Cara Membuat Es Kopyor Jelly
Es Kopyor Jelly Ala Chef Devina Hermawan (YouTube)
1. Siapkan panci lalu campur serbuk jelly, serbuk agar-agar, garam, santan dan air kelapa. Gunakan takaran santan dan air kelapa lebih sedikit agar teksturnya lebih padat dan semakin mirip dengan kopyor.
2. Masak campuran tersebut menggunakan api sedang sampai mendidih. Jangan lupa untuk selalu diaduk. Setelah matang, tuang campuran jelly dan agar ke dalam dalam wadah dan diamkan sampai mengeras.
3. Setelahnya, buat gula pandan. Campurkan gula, air dan daun pandan. Masak dengan api sedang cenderung kecil agar gula larut sempurna dan tidak mengkristal saat dingin nantinya. Sisihkan terlebih dulu.
4. Kalau kopyor jelly sudah mengeras, keruk dengan cara memanjang. Jika sudah, sajikan di dalam gelas lalu tambahkan sirup gula, sirup cocopandan, nata de coco selasih dan es batu sesuai selera.
5. Agar lebih creamy, kamu bisa menambahkan susu evaporasi. Dengan begitu, es kopyor jelly pun siap dinikmati bersama dengan keluarga. Bagaimana mudah bukan? Selamat mencoba ya!
Cara Membuat Es Kopyor Jelly (YouTube)