Bulan Ramadan hanya tinggal beberapa hari lagi. Umat Muslim sudah sangat antusias untuk kembali menjalankan ibadah puasa. Ketika tengah berpuasa, pasti kita juga berpikir tentang makanan apa yang akan dimakan saat berbuka dan sahur.
Apalagi buat para mahasiswa atau pekerja yang tengah merantau dan harus menjalani puasa jauh dari rumah. Mau tidak mau, pasti kamu akan mempersiapkan menu yang murah serta meriah ala anak kos namun tetap yang bernutrisi.
Ternyata, menu buka puasa yang sehat itu tidak selalu mahal. Karena ada beberapa ide menu buka puasa sehat yang praktis dan tetap bergizi serta ramah di kantong. Berikut ide-ide menu buka puasa yang murah dan meriah!
1. Rolade Tahu Telur
Bahan-bahan:
- 4 kotak kecil Tahu Kuning
- 2 butir Telur, untuk dadar
- 2 butir Putih Telur
- 1 batang Wortel
- Secukupnya Daun seledri
- Secukupnya Bawang Merah dan Bawang Putih, haluskan
Bahan Bumbu:
- 1 siung Bawang Putih, haluskan
- Secukupnya Merica
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Saus Sambal
- Secukupnya Minyak Goreng
Cara Membuat Rolade Tahu Telur:
1. Siapkan wadah lalu haluskan tahu. Masukkan semua bahan bumbu mulai dari bawang putih yang sudah dihaluskan, merica, garam dan saus sambal.
2. Kemudian, tambahkan putih telur, wortel, bawang merah, bawang putih dan daun seledri. Lalu aduk sampai semua bahan isisan tercampur rata. Setelahnya, sisihkan.
3. Buat kulit dengan 2 telur dadar. Kemudian, masukkan isian ke dalam kulit, lalu gulung. Kukus kurang lebih 30 menit. Jika sudah, angkat dan potong-potong agar lebih mudah disantap.
4. Kamu bisa langsung menghidangkan rolade tahu telur tersebut. Tapi selain itu, kamu juga bisa menggoreng rolade terlebih dahulu sampai kecoklatan.
2. Sup Telur
Bahan-bahan:
- 2 butir Telur
- 1 batang Daun Bawang, iris tipis
- 2 siung Bawang Putih, cincang
- 1 buah Tomat, potong dadu
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Kaldu Bubuk
- Secukupnya Lada Bubuk
- Secukupnya Air
- Secukupnya Minyak Goreng
Cara Membuat Sup Telur:
1. Tumis bawang putih bersama daun bawang sampai harum. Kalau sudah, masukkan tomat dan tumis lagi hingga matang. Kemudian, tuang air secukupnya. Diamkan sampai air mendidih.
2. Kocok telur di mangkuk lalu tuang ke dalam kuah yang sudah mendidih. Biarkan 1 menit agar telur agak matang, aduk rata. Masukkan garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya sesuai selera.
3. Bihun Goreng
Menu Rolade Tahu Telur (Kompas)
Bahan-bahan:
- 1 bungkus Bihun
- 150 gram Ayam Fillet
- 2 butir Telur, kocok lepas
- 1 buah Wortel, iris berbentuk korek api
- 2 buah Cabai Merah Keriting
- 15 buah Buncis
- 4 siung Bawang Putih
- 2 butir Bawang Merah
- 1 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Kecap Ikan
- Secukupnya Kecap Manis
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Merica
- Secukupnya Air
- Secukupnya Minyak Goreng
Cara Membuat bihun goreng:
1. Rendam bihun sampai lembut lalu tiriskan, beri kecap manis, minyak wijen dan kecap ikan lalu aduk sampai rata. Sisihkan sejenak. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna. Masukkan juga telur, diamkan sebentar dan aduk kembali.
3. Tambahkan cabai merah, buncis dan wortel aduk-aduk, kemudian tuangkan sedikit air dan garam, merica, serta kaldu jamur, diamkan beberapa saat dan koreksi rasa.
4. Terakhir, masukkan bihun. aduk terus hingga semua bumbu tercampur rata. Bihun goreng pun siap disajikan bersama nasi hangat.
4. Tongkol Cabai Ijo
Bahan-bahan:
- 2 ekor Pindang Tongkol, potong kecil
- 250 gram cabai hijau keriting, iris serong
- 15 siung Bawang Merah, iris
- 5 siung Bawang Putih, iris
- 5 buah tomat hijau, iris
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Kaldu Bubuk
- Secukupnya Minyak Goreng
Cara Membuat Tongkol Cabai Ijo:
1. Goreng ikan sebentar, lalu angkat dan sisihkan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingg layu menggunakan sedikit minyak. Masukkan irisan cabai hijau keriting, masak hingga cabai layu.
2. Kemudian masukkan potongan tomat hijau, garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Terakhir masukkan potongan ikan tongkol yang sudah digoreng, aduk rata. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
5. Tahu Siram Cabai Bawang
Menu Bihun Goreng (Suara)
Bahan-bahan:
- 1/2 Tahu Cina Ukuran Besar
- 3 sdm Teri Medan
- Secukupnya Minyak Goreng
Bahan Bumbu Iris:
- 3 buah Cabai Merah Besar, buang biji
- 15 buah Cabai Rawit Merah
- 2 siung Bawang Putih, cincang
- 1/2 buah Bawang Bombay ukuran kecil
- 10 siung Bawang Merah
- 2 batang Daun Bawang
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Kaldu Bubuk
Cara Membuat Tahu Siram Cabai Bawang:
1. Cuci bersih tahu lalu iris tipis. Goreng sampai kulitnya garing kemudian sisihkan di piring saji. Bilas ikan teri medan lalu goreng sampai garing. Sisihkan sejenak. Panaskan sedikit minyak.
2. Tumis bawang putih, lalu masukkan semua bumbu lainnya. Masak hingga harum. Setelahnya, masukkan ikan teri, beri sejumput garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Angkat dan siram di atas tahu. Sajikan.
Menu Tahu Siram Cabai Bawang (Babad.Id)