Di beberapa negara, nasi termasuk sebagai makanan pokok. Jadi tidak heran kalau jenis beras di dunia sangatlah beragam. Di Indonesia sendiri ada jenis beras short grain dan long grain dengan varietas lokal yang juga sangat beragam.
Namun diantara banyaknya jenis beras, ada satu jenis beras yang dinobatkan sebagai beras terbaik di dunia versi TasteAtlas. Beras itu adalah beras basmati yang berasal dari India. Basmati termasuk beras long grain atau berbulir panjang.
Beras basmati yang sedikit pera dan harum ini juga terbilang populer di dunia. Penobatan beras terbaik ini disampaikan TasteAtlas lewat postingan di Instagram. Dalam unggahannya, TasteAtlas memberikan informasi soal beras basmati.
Ternyata, beras ini berasal dari India yang juga banyak dibudidayakan di Pakistan. Ciri khas dari beras basmati adalah bentuknya unik yakni lonjong dan pipih dengan rasa yang sedikit pedas dibandingkan dengan jenis beras lain.
"Basmati merupakan beras terbaik di dunia pada tahun 2023. Basmati adalah varietas beras berbiji panjang yang awalnya ditanam dan dibudidayakan di India dan Pakistan. Ciri khas nasi ini adalah rasa dan aromanya yang sangat pedas, berbunga-bunga, dan sedikit pedas," tulis Taste Atlas.
"Setelah dimasak, biji-bijian tetap terpisah dan tidak saling menempel, sehingga kari dan sup serta saus serupa melapisi setiap biji-bijian. Semakin panjang bulirnya, semakin baik kualitas berasnya, dan butiran basmati terbaik memiliki rona agak keemasan," sambungnya.
TasteAtlas Nobatkan Basmati Sebagai Beras Terbaik Dunia (Instagram)
Biasanya beras basmati banyak digunakan untuk hidangan nasi kebuli hingga nasi biryani. Ketika dimasak, beras ini tidak menggumpal seperti beras lain tapi justru cenderung terpisah. Beras basmati juga diketahui memiliki harga jual yang mahal.
Sebab, jenis beras ini hanya tumbuh di 2 negara saja, yaitu India dan Pakistan. Tak hanya itu, beras basmati juga disebut menyehatkan karena terdapat kandungan karbohidrat kompleks yang memberikan sumber energi hingga bisa menjaga kadar gula darah.
Sementara itu, jenis beras lainnya yang masuk daftar terbaik dunia adalah Arborio dari Italia dan Carolino Rice dari Portugal, yang masing-masing di posisi kedua dan ketiga. Sedangkan dua peringkat 5 besar lainnya ditempati oleh varietas padi asal Spanyol dan Jepang.
Ilustrasi Beras Basmati (Kompas)