Tempe merupakan salah satu bahan makanan yang mengandung protein cukup tinggi. Maka dari itu, tempe sering dikonsumsi sehari-hari oleh banyak orang. Apalagi, tempe dapat diolah menjadi berbagai macam menu mulai dari tumisan, semur maupun kuah santan.
Belakangan, tengah viral di media sosial olahan tempe yang cukup unik yakni tempe isi mercon. Ini merupakan camilan berbahan tempe yang diisi dengan olahan bumbu super pedas. Buat kamu yang penasaran, berikut resep tempe mercon isi sayur yang bisa kamu diikuti.
Resep Tempe Isi Mercon Sayur
Bahan Utama:
1/2 papan Tempe, potong sekitar 2 cm dan belah tengahnya
Bahan Isian Mercon:
1 bonggol Sawi Putih, size kecil lalu iris tipis
2 siung Bawang Putih, cincang halus
1 butir Bawang Merah, size besar lalu iris
1 sdm Sambal Bawang Matang
1/4 sdt Kaldu Jamur atau sesuai selera
1/4 sdt Gula Pasir atau sesuai selera
Secukupnya Garam
Secukupnya Minyak Goreng
Bahan Baluran Tepung/Adonan Basah:
4-5 sdm Tepung Terigu
2 siung Bawang Putih, haluskan
1 batang Daun Bawang, iris
1/2 sdt Kaldu Jamur atau sesuai selera
1/4 sdt Garam atau sesuai selera
Secukupnya Lada Bubuk
Secukupnya Air
Cara Membuat Tempe Mercon Isi Sayur:
v
Langkah pertama, persiapkan isian mercon. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu harum.
Tambahkan sambal bawang matangnya kemudian tumis sebentar. Setelahnya, masukkan sawi putih, aduk rata.
Beri gula, garam, lada dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Jika sudah, tunggu sampai sawi layu. Angkat lalu sisihkan.
Masukkan isian mercon yang sudah ditumis sebelumnya ke dalam tempe yang sudah dibelah bagian tengahnya. Masukkan ke semua potongan tempe. Sisihkan.
Campur merata semua bahan baluran tepung sampai tidak ada yang bergerindil. Koreksi rasa. Konsistensi adonan tidak terlalu encer dam cenderung sedikit kental.
Panaskan minyak. Kemudian, goreng tempe di minyak panas dengan api sedang hingga cokelat keemasan. Jika sudah, angkat lalu sajikan dalam keadaan hangat.
Bagaimana mudah sekali bukan? Rasa tempe goreng yang gurih berpadu dengan isi sambal mercon pedas menggugah selera, dijamin memanjakan lidah. Menariknya lagi, resep tempe mercon isi sayuran ini juga bisa jadi ide jualan menguntungkan. Selamat mencoba ya!
Tempe Mercon Isi Sayuran (Okezone)