Belakangan, Mochi Bites tengah menjadi tren di kalangan pecinta kuliner. Mochi merupakan camilan manis dan kenyal dari Jepang. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang manis membuat mochi banyak dinikmati.
Menariknya, cara membuat mochi pun cukup mudah. Jadi, kamu juga bisa menjadikannya ide jualan yang menguntungkan. Simak resep Mochi Bites sederhana yang dirangkum dari YouTube dapurumi berikut ini!
Bahan-bahan:
- 150 gram Tepung Beras Ketan
38 gram Gula Pasir
225 ml Susu Cair Full Cream
20 ml Kental Manis
30 ml Minyak Goreng
1/4 sdt Garam
Secukupnya Tepung Maizena, sangrai
2 sdm atau 14 gram Coklat Bubuk
Secukupnya Oreo, hancurkan
Bahan Saus Keju:
125 ml Susu Cair
60 gram Keju Parut
40 ml Kental Manis
1/2 sdm Maizena
Cara Membuat Mochi Bites:
Mochi Bites Buat Ide Jualan (YouTube)
Siapkan wadah lalu masukkan tepung beras ketan, gula dan garam. Aduk sampai tercampur rata. Setelahnya, tuang susu cair dan minyak goreng dan masukkan susu kental manis. Aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata dan teksturnya menjadi halus.
Siapkan wadah tahan panas kemudian oleskan minyak goreng di seluruh sisi wadah. Ini dilakukan agar adonan mochi tidak lengket dan mudah dikeluarkan nantinya. Tuang adonan mochi ke dalam wadah. Usahakan untuk disaring terlebih dahulu.
Adonan pun siap untuk dikukus. Jangan lupa tutup bagian atas wadah dengan plastik wrap. Kukus di kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama 25 menit. Kalau sudah matang angkat dan biarkan suhunya turun sampai adonan menjadi hangat.
Sambil menunggu, buat saus keju terlebih dahulu. Siapkan panci lalu masukkan keju parut, susu kental manis, tepung maizena dan tuang susu cair. Aduk sampai tercampur rata. Jika sudah, pindahkan panci ke atas kompor. Set di api sedang. Masak sambil terus diaduk sampai saus mengental.
Matikan api jika saus sudah mengental dan meletup-letup. Angkat dan pindahkan saus ke dalam wadah. Boleh disaring terlebih dulu. Tutup permukaan saus fla keju dengan plastik agar tidak terbentuk kulit. Biarkan dingin dan siap untuk digunakan.
Jika adonan mochi sudah mulai hangat, letakkan di atas meja. Taburi dengan sedikit maizena yang sudah disangrai. Uleni sampai menjadi adonan menjadi mudah dibentuk. Lalu bagi adonan atau langsung bentuk mochi sesuai selera. Lakukan sampai seluruh adonan habis.
Langkah selanjutnya, siapkan untuk baluran mochi dengan mencampurkan coklat bubuk dan tepung maizena yang sudah disangrai. Aduk sampai rata. Masukkan mochi yang sudah dibentuk ke dalam cokelat bubuk dan balurkan mochi sampai merata.
Mochi pun siap disajikan. Untuk jualan, kamu perlu menyajikan mochi di dalam wadah kertas lalu masukkan saus keju ke dalam wadah saus lalu tambahkan topping oreo. Mochi bites pun siap disantap. Selamat mencoba!
Mochi Bites Oreo Yang Sedang Viral (YouTube)