Cimol atau aci digemol merupakan salah satu camilan favorit yang terbuat dari tepung tapioka. Meski kebanyakan orang membuat cimol memakai tepung tapioka, tapi kamu juga bisa menggantinya dengan tepung sagu.
Selain bahannya yang mudah didapat, cara membuat cimol juga cenderung mudah. Akan tetapi, belakangan banyak orang yang takut menggoreng cimol lantaran bisa membuat minyak terciprat dan mengenai tubuh.
Ketakutan ini bermula dari video viral yang memperlihatkan seseorang menggoreng cimol dan tak berapa lama cimolnya meledak hingga meninggalkan luka melepuh. Menggoreng cimol memang memiliki tantangan tersendiri.
Hal ini terjadi karena permukaan cimol lebih cepat matang daripada bagian dalamnya. Meski begitu, kamu tidak perlu takut jika ingin membuat cimol sendiri di rumah. Sebab, ada cara yang bisa mencegah cimol meledak.
Sebagian besar dari kamu mungkin sudah tahu kalau makanan yang digoreng harus dimasukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan lebih dulu. Namun ternyata, cara ini tidak berlaku untuk menggoreng cimol.
Kalau cimol digoreng langsung ke dalam minyak yang panas, nantinya cimol akan terus membesar dan terus mengembang. Inilah yang membuat cimol meledak saat digoreng. Jadi lebih baik memasukkan adonan cimol saat minyak masih dingin.
Cara Goreng Cimol Anti Meledak (IDN Times)
Caranya adalah tuang minyak goreng dingin ke dalam wajan. Jangan hidupkan dulu apinya. Setelahnya, masukkan cimol ke dalam minyak dingin. Kemudian, kamu bisa menyalakan api kompor tetap sedang atau kecil saja.
Goreng cimol sampai matang sambil terus mengaduk adonan cimol agar mengembang sempurna. Cara ini membuat minyak dingin meresap ke dalam adonan cimol dan membuatnya bisa matang sampai bagian dalam.
Setelah cimol mengapung, kamu baru mengangkatnya dan tiriskan. Kalau kamu menggoreng cimol menggunakan api besar, kemungkinan besar cimol akan meletup. Buat kamu yang melakukan cara ini, dijamin cimol yang dibuat tidak akan meledak. Selamat mencoba ya!
Ilustrasi Goreng Cimol (Brilio)