4 Resep Kulit Lumpia Semarang Yang Mudah Dan Anti Sobek, Cobain Yuk!

Simak resep kulit lumpia Semarang beserta dengan beberapa resep kulit lumpia lainnya. Lumpia merupakan camilan favorit masyarakat Indonesia yang pertama kali muncul di Semarang. Makanan ini kali pertama diperkenalkan seorang warga Tionghoa bernama Tjoa Thay Joe.

Ketika itu, dia memutuskan pindah dan membuka usaha makanan khas China di Kota Semarang. Adapun isi lumpia ini bisa beraneka ragam mulai dari rebung, bengkoang, bihun, hingga ragam sayuran lainnya. Lumpia juga cocok untuk bekal maupun liburan karena awet dan mengenyangkan.

Membuat lumpia pun terbilang cukup mudah, kamu hanya perlu menyiapkan kulit lumpia dan isiannya sesuai yang kamu inginkan. Tapi tak sedikit yang memilih untuk membuatnya sendiri lantaran bisa menyesuaikan teksturnya seperti yang dikehendaki. 

Bahan-bahan yang dibutuhkan pun tidak sullit untuk diperoleh. Buat kamu yang juga ingin membuat kulit lumpia sendiri, berikut resep kulit lumpia Semarang bersama dengan resep kulit lumpia lainnya mulai dari lumpia anti sobek, lumpia basah dan lumpia renyah.

1. Resep Kulit Lumpia Semarang

Bahan-bahan Kulit Lumpia Semarang:

• 200 gram Tepung Cakra

• 200 ml Air

• 150 ml Putih Telur

• 10 gram Garam

• 1 sdm Minyak

• 1 sdm Air, untuk olesan teflon

Cara Membuat Kulit Lumpia Semarang:

1. Ayak tepung terlebih dahulu lalu sisihkan. Di wadah terpisah, campurkan sedikit air dengan garam kemudian masukkan tepung dan putih telur. 

2. Setelahnya, masukkan air sedikit demi sedikit sampai agak cair. Saring adonan agar lebih lembut. Dalam wadah lain, campur air dan minyak untuk mengoles teflon. 

3. Gunakan tissue saat mengoleskannya. Kemudian, nyalakan kompor dengan api yang sangat kecil.

4. Masukkan adonan ke atas teflon tapi hanya perlu menggunakan kuas yakni dengan cara dioles. Proses 'melukis' teflon ini bisa berkali-kali ya untuk tiap cetak. 

5. Sesuaikan dengan ketebalan yang diinginkan. Catatan: jangan letakkan teflon diatas api terlebih dahulu ya, agar adonan tidak matang duluan. Usahakan juga untuk tidak terlalu tebal.

6. Angkat kulit lumpia jika pinggir adonan sudah mulai mengering dan bisa dilepas. Ulangi cara yang sama sampai adonan habis. Catatan: campuran air dan minyak dioles hanya saat dirasa perlu dan setiap jadi satu lumpia, bersihkan teflon.

Kulit Lumpia Semarang (Resep Kekinian)

2. Resep Kulit Lumpia Anti Sobek

Bahan-bahan Kulit Lumpia:

• 250 gram Tepung Terigu

• 2 sdm Tepung Tapioka

• 2 butir Telur

• 1/2 sdt Garam

• 450 ml Air

• 2 sdm Minyak Goreng

Cara Membuat Kulit Lumpia Anti Sobek:

1. Campurkan semua bahan kering mulai dari tepung terigu, tepung tapioka serta garam. Aduk semuanya sampai merata. Kemudian masukkan air secara perlahan dan aduk lagi hingga tercampur semuanya.

2. Aduk terus adonan sampai benar-benar halus dan tidak menggumpal. Lalu saring agar adonan halus dan encer. Panaskan teflon dan beri sedikit minyak.

3. Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan dengan pada teflon jangan terlalu tipis ataupun terlalu tebal. Masak hingga adonan mulai matang. Kulit lumpia pun siap digunakan.

Catatan: kamu juga bisa memambahkan air kapur agar mempertahankan adonan kulit lumpia tidak sobek dan lentur. Air kapur tersebut juga bisa membuat lumpia terasa krispi ketika digoreng.

Kulit Lumpia Anti Sobek (Tastynesia)

3. Resep Kulit Lumpia Basah

Bahan-bahan Kulit Lumpia Basah:

• 150 gram Tepung Terigu Serbaguna

• 1 sdm Tepung Beras

• 350 ml Susu Cair

• 1 butir Telur Utuh

• 1 butir Kuning Telur

• 1,5 sdm Minyak Sayur

• 1 sdt Gula

• 1 sdt Garam

• 1 sdt Lada

Cara Membuat Kulit Lumpia Basah:

1. Campurkan semua bahan kering mulai dari tepung terigu serbaguna, tepung beras bersama bumbu-bumbu seperti gula, garam dan lada. Lalu masukkan telur dan minyak.

2. Kemudian tambahkan susu cair lalu aduk sampai rata dan tidak menggumpal. Saring adonan dengan alat penyaring agar hasilnya halus dan tidak ada tepung yang masih menggumpal. 

3. Lalu, panaskan teflon anti lengket. Usap teflon dengan sedikit minyak. Ambil satu sendok sayur adonan lalu tuang ke dalam teflon. 

4. Kulit lumpia yang sudah dimasak dalam teflon tidak perlu dibalik. Kulit lumpia basah bisa diangkat jika sudah setengah matang dan tidak terlalu kering.

5. Ulangi langkah tersebut sampai semua adonan habis. Kulit lumpia basah pun siap untuk digunakan.

Kulit Lumpia Basah (Cookpad)

4. Resep Kulit Lumpia Renyah

Bahan-bahan Kulit Lumpia Renyah:

• 400 gram Tepung Terigu Protein Rendah

• 320 ml Air

• 1 sdm Telur, kocok lepas

• 1 sdm Air Kapur Sirih

• 1 sdm Minyak Goreng

• Secukupnya Garam

Cara Membuat Kulit Lumpia Renyah:

1. Larutkan garam bersama air kapur sirih dan air hingga tercampur merata, lalu sisihkan. Di wadah lain, masukkan terigu lalu tuang campuran air kapur sirih sebelumnya secara bertahap.

2. Tambahkan telur yang sudah dikocok, lalu uleni adonan hingga tercampur merata. Masukkan minyak goreng sambil diuleni kembali sampai semua bahan merata.

3. Diamkan adonan selama 30 menit. Setelahnya, panaskan teflon dengan api sedang. Lalu, angkat teflon sebelum mengoleskan adonan ke dalamnya.

4. Tuang adonan dan masak kulit lumpia hingga matang. Tandanya adalah adonan tidak lengket dan agak kering di bagian sisi-sisinya. Angkat kulit lumpia renyah dan siap digunakan.

Demikian resep kulit lumpia Semarang beserta beberapa resep kulit lumpia lainnya.

Kulit Lumpia Renyah (Grid.ID)